Zitronengras-Panna-cotta

Zitronengras-Panna-cotta

Passionsfrüchte treffen auf Kokosmilch mit Zitronengras.

Vor- und zubereiten: ca. 30 Min.
Kühl stellen: ca. 4 Std.
4 Personen
vegetarisch
Nährwert pro Portion:
kcal
393
F
33g
Kh
21g
E
3g

Und so wirds gemacht:

  • Kokosmilch und Rahm mit Zucker und Zitronengras aufkochen, Hitze reduzieren, auf ca. 4 dl einköcheln. Pfanne von der Platte nehmen.
  • Gelatine gut unter die heisse Flüssigkeit rühren, durch ein Sieb in einen Messbecher giessen, in die vorbereiteten Förmchen füllen, auskühlen. Zugedeckt im Kühlschrank ca. 4 Std. fest werden lassen.
  • Panna cotta mit einer Messerspitze sorgfältig vom Förmchenrand lösen. Förmchen kurz in heisses Wasser tauchen, Panna cotta auf Teller stürzen. Passionsfruchtsaft, -fleisch und Zucker mischen, dazu servieren.

Zusatzinformationen

  • Form: Für 4 Förmchen von je ca. 11/2 dl, kalt ausgespült
  • Dessert-Tipp: Die Panna cotta in kleine Gläser füllen, mit weiteren Desserts als Dessertvariation servieren.
  • Panna cotta und Passionsfruchtsauce ca. 1 Tag im Voraus zubereiten, beides separat zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

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