Vogelheu mit Aprikosen

Name: Vogelheu mit Aprikosen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Dessert
Ingredients: 300 g Aprikosen, entsteint, in Vierteln; 1 Päckli Vanillezucker; 1 EL Rapsöl oder Baumnussöl; 100 g Baguette, in ca. 1 cm dicken Scheiben, halbiert; 6 Baumnusskerne (ca. 15 g), grob gehackt; 0.5 dl Milch; 0.5 dl Halbrahm; 3 frische Eier; 1 Päckli Vanillezucker; 0.5 TL Zimt

Blätterteig und Baumnusskerne mit Aprikosen oder wahlweise auch anderem Obst zubereiten.

Zutaten

Anzahl Personen

300 g	Aprikosen, entsteint, in Vierteln
1 Päckli	Vanillezucker
1 EL	Rapsöl oder Baumnussöl
100 g	Baguette, in ca. 1 cm dicken Scheiben, halbiert
6	Baumnusskerne (ca. 15 g), grob gehackt
0.5 dl	Milch
0.5 dl	Halbrahm
3	frische Eier
1 Päckli	Vanillezucker
0.5 TL	Zimt

Und so wirds gemacht:

Aprikosen und Vanillezucker mischen.
Öl in einer beschichteten Bratpfanne warm werden lassen. Brot und Nüsse ca. 5 Min. goldbraun rösten, Aprikosen daruntermischen.
Milch und alle restlichen Zutaten verrühren, in die Pfanne giessen. Hitze reduzieren, unter Hin-und-her-Bewegen mit der Bratschaufel ca. 5 Min. backen, bis die Eimasse gestockt ist.

Nährwert pro Portion:

kcal

510

28g

52g

18g

Zusatzinformationen

Ergänzen mit: Blattsalat als Vorspeise.
Tipp: Statt Aprikosen Zwetschgen, Pfirsiche oder Birnen, in Schnitzen, verwenden.

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