Glutenfreier Pipe mit Wurst und Bier

Name: Glutenfreier Pipe mit Wurst und Bier
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 350 g glutenfreie Teigwaren (z. B. Pipe, Schär); Salzwasser, siedend; 2 Bund glattblättrige Petersilie; 2 Zwiebeln; 1 roter Peperoncino; 4 Bauernbratwürste (je ca. 130 g); 0.5 EL Öl; 2 dl glutenfreies Bier (z. B. Reisbier); 0.5 TL glutenfreies Bouillon-Pulver; 2 dl Saucen-Halbrahm oder laktosefreier Halbrahm; wenig Pfeffer

Zutaten

Anzahl Personen

350 g	glutenfreie Teigwaren (z. B. Pipe, Schär)
	Salzwasser, siedend
2 Bund	glattblättrige Petersilie
2	Zwiebeln
1	roter Peperoncino
4	Bauernbratwürste (je ca. 130 g)
0.5 EL	Öl
2 dl	glutenfreies Bier (z. B. Reisbier)
0.5 TL	glutenfreies Bouillon-Pulver
2 dl	Saucen-Halbrahm oder laktosefreier Halbrahm
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht:

Teigwaren im siedenden Salzwasser al dente kochen, abtropfen. Petersilie grob schneiden, unter die Teigwaren mischen.
Zwiebeln in Schnitze schneiden, Peperoncino entkernen, in Ringe schneiden. Würste längs aufschneiden, Wurstmasse herauslösen.
Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Wurstmasse, Zwiebeln und Peperoncino ca. 5 Min. rührbraten. Bier, Bouillonpulver und Saucen-Halbrahm beigeben, ca. 10 Min. einkochen. Mit den Teigwaren mischen, würzen.

Nährwert pro Portion (1/4):

kcal

808

41g

70g

35g

Zusatzinformationen

Mit Süssmost werden die Teigwaren auch kindertauglich.
Dazu passt: Geriebener Käse.

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