
Spaghetti aglio, olio e peperoncino
Sicher haben auch Sie in Italien schon Spaghetti aglio e olio genossen.
Und so wirds gemacht:
- Spaghetti im siedenden Salzwasser al dente kochen, abtropfen.
- Knoblauch schälen, in Scheibchen schneiden. Peperoncino entkernen, in Ringe schneiden. Öl in derselben Pfanne warm werden lassen. Knoblauch und Peperoncino andämpfen, bis der Knoblauch goldgelb ist.
- Vom Rucola evtl. die groben Stiele entfernen, mit den Spaghetti beigeben, würzen. Käse reiben, dazu servieren.
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