Grüne Gazpacho

Name: Grüne Gazpacho
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Gemüse , Salat, Kartoffeln, Getreide, Teigwaren
Ingredients: 1 gelbe Peperoni , in Stücken; 1 Gurke (z.B. Nostrano), geschält, in Stücken; 1 grüne Peperoncini , entkernt, in Stücken; 50 g Toastbrot , in Stücken; 1 dl Gemüsebouillon , kalt; 2 EL Olivenöl; 10 Basilikumblätter; 0.5 TL Salz

Peperoni, Gurke, Peperoncino, Toastbrot, Gemüsebouillon, Olivenöl und Basilikum ergeben püriert eine kalte spanische Suppe.

Vor- und Zubereiten: 10 min
Kühl stellen: 1 h
Nährwerte pro Portion (1/4): 116 kcal

veganlactosefrei

Zutaten

gelbe Peperoni, in Stücken: NaN
Gurke (z.B. Nostrano), geschält, in Stücken: NaN
grüne Peperoncini, entkernt, in Stücken: NaN
Toastbrot, in Stücken: NaN g
Gemüsebouillon, kalt: NaN dl
Olivenöl: NaN EL
Basilikumblätter: NaN
Salz: NaN TL

Und so wird’s gemacht

gelbe Peperoni, in Stücken
NaN
Gurke (z.B. Nostrano), geschält, in Stücken
NaN
grüne Peperoncini, entkernt, in Stücken
NaN
Toastbrot, in Stücken
NaN g
Gemüsebouillon, kalt
NaN dl
Olivenöl
NaN EL
Basilikumblätter
NaN
Salz
NaN TL
Peperoni mit allen restlichen Zutaten in einem Mixglas pürieren. Suppe zugedeckt mind. 1 Std. kühl stellen.

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Hinweise

Betty Bossi Tipps: Gazpacho ca. 1 Tag im Voraus zubereiten, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Kurz vor dem Servieren aufrühren. Die Suppe in kleinen Gläsern mit Blätterteiggebäck oder Gemüse-Chips servieren.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 116 kcal
Fett: 7 g
Kohlenhydrate: 11 g
Eiweiss: 2 g

Kooperation

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten.

En Guete!

Setfoto von Betty Bossi mit Blumenstrauss in der Hand.

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