Auberginengratin

Name: Auberginengratin
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 2 Auberginen (ca. 550 g), in ca. 1 cm dicken Scheiben; 2 EL Basilikum, fein geschnitten; 1 EL Olivenöl; 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer; 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g); 1 Dose Sardellenfilets (ca. 45 g), abgetropft, trocken getupft, fein gehackt; 2 EL Kapern, abgespült, abgetropft; wenig Pfeffer; 200 g Feta, zerbröckelt; 3 EL geriebener Parmesan

Mit Fetakäse überbackenes Gratin mit Sardellenfilets, Tomaten und Aubergine.

Zutaten

Anzahl Personen

2	Auberginen (ca. 550 g), in ca. 1 cm dicken Scheiben
2 EL	Basilikum, fein geschnitten
1 EL	Olivenöl
0.5 TL	Salz
wenig	Pfeffer
1 Dose	gehackte Tomaten (ca. 400 g)
1 Dose	Sardellenfilets (ca. 45 g), abgetropft, trocken getupft, fein gehackt
2 EL	Kapern, abgespült, abgetropft
wenig	Pfeffer
200 g	Feta, zerbröckelt
3 EL	geriebener Parmesan

Und so wirds gemacht:

Auberginen und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in einer Schüssel mischen, in der vorbereiteten Form verteilen.
Tomaten und alle Zutaten bis und mit Pfeffer mischen, auf den Auberginen verteilen. Feta und Parmesan darüberstreuen.
Backen: ca. 40 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.

Nährwert pro Portion (1/2):

kcal

509

31g

23g

33g

Zusatzinformationen

Form: Für eine ofenfeste Form von ca. 2 Litern, gefettet
Tipp: Statt Sardellenfilets 1/4 TL Salz verwenden.
Info: Feta ist ein weisser, rindenloser, vollfetter Frischkäse, der in einer Salzlake reift. Hergestellt wird er aus Schaf-, Ziegen- oder Kuhmilch. Der calciumreiche, lactosehaltige Käse eignet sich für warme und kalte Gerichte. Da er relativ salzig ist, Gerichte mit Feta nur sparsam salzen.

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