Fenchelsalat mit Pilzen

Name: Fenchelsalat mit Pilzen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Beilagen, Hauptspeise, Vorspeise
Ingredients: 1 Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und Saft; 1 EL Olivenöl; 2 EL Basilikum, fein geschnitten; 500 g Fenchel, fein gehobelt; 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer; 1 EL Olivenöl; 150 g Champignons, geviertelt; 0.5 TL Salz; 80 g Sbrinz, in Stückchen; 150 g Ruchbrot, in Scheiben, getoastet

Vegetarische Beilage, Vor- oder Hauptspeise mit Beigabe von getoastetem Ruchbrot.

Zutaten

Anzahl Personen

1	Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und Saft
1 EL	Olivenöl
2 EL	Basilikum, fein geschnitten
500 g	Fenchel, fein gehobelt
0.5 TL	Salz
wenig	Pfeffer
1 EL	Olivenöl
150 g	Champignons, geviertelt
0.5 TL	Salz
80 g	Sbrinz, in Stückchen
150 g	Ruchbrot, in Scheiben, getoastet

Und so wirds gemacht:

Zitronenschale und -saft mit Öl und Basilikum in einer Schüssel verrühren. Fenchel beigeben, mischen, würzen.
Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Champignons ca. 3 Min. rührbraten, salzen, mit dem Käse unter den Salat mischen, Brot dazu servieren.

Nährwert pro Portion (1/2):

kcal

515

27g

41g

24g

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