Röstiroulade

Und so wirds gemacht:

• Tofu mit Eiern, Salz und Pfeffer pürieren. Erbsli und Käse daruntermischen.

• Kartoffeln an der Röstiraffel in eine Schüssel reiben. Öl, Salz und Pfeffer beigeben, gut mischen. Kartoffeln auf einem Backpapier rechteckig flach drücken (ca. 30 x 35 cm). Tofumasse darauf verteilen, glatt streichen. Backpapier von der Längsseite her leicht anheben, Roulade sorgfältig aufrollen, mit-hilfe des Backpapiers auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Öl bestreichen.

  Backen: ca. 40 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.