Bärlauchsalz auf Mozzarella-Crostini

Name: Bärlauchsalz auf Mozzarella-Crostini
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 510 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Milchprodukte, Käse , Eier, Kartoffeln, Getreide, Teigwaren, Gemüse , Salat
Ingredients: 80 g Bärlauchblätter , grob geschnitten; 200 g feines Meersalz; 120 g Mozzarella di bufala (Fine Food), in Scheiben; 8 Scheiben Ruchbrot , getoastet; wenig Olivenöl

Muntermacher Bärlauch: Dieses Bärlauchsalz passt zu: Fisch, Poulet, gebratenem Fleisch, Teigwaren, Kartoffeln und Salat.

Vor- und Zubereiten: 30 min
Trocknen lassen: 8 h
Nährwerte pro Portion (1/4): 178 kcal

vegetarisch

Zutaten

Bärlauchblätter, grob geschnitten: NaN g
feines Meersalz: NaN g

Mozzarella di bufala (Fine Food), in Scheiben: NaN g
Ruchbrot, getoastet: NaN Scheiben
Olivenöl: wenig

Und so wird’s gemacht

Bärlauchblätter, grob geschnitten
NaN g
feines Meersalz
NaN g
Bärlauchsalz: Bärlauch mit Meersalz portionenweise mit dem Mixstab pürieren oder cuttern, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen, ca. 8 Std. trocknen lassen.
Mozzarella di bufala (Fine Food), in Scheiben
NaN g
Ruchbrot, getoastet
NaN Scheiben
Olivenöl
wenig
Mozzarella auf den Brotscheiben verteilen, Öl darüberträufeln, 0.5 Teelöffel Bärlauchsalz darüberstreuen.

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Hinweise

Bärlauchsalz passt zu: Fisch, Poulet, gebratenem Fleisch, Teigwaren, Kartoffeln und Salat.

Tipp: Restliches Salz gut verschlossen und trocken aufbewahren. Haltbarkeit: ca. 1 Monat.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 178 kcal
Fett: 9 g
Kohlenhydrate: 18 g
Eiweiss: 7 g

Kooperation

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