Blumenkohlsalat

Name: Blumenkohlsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 140 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Salat, Gemüse , Salat
Ingredients: 5 EL Zitronensaft; 4 EL Wasser; 5 EL Tahina (Sesampaste, siehe Hinweis); 1 Knoblauchzehe , gepresst; wenig Pfeffer; Salz , nach Bedarf; 1 Blumenkohl (ca. 600 g), in Röschen, in feinen Scheiben; je 1 Bund Koriander und glattblättrige Petersilie, fein gehackt; 2 EL Pfefferminzblätter , fein geschnitten; 3 EL Sonnenblumenkerne , geröstet

Eine aromatische Sesamsauce verleiht dem Blumenkohlsalat einen orientalischen Beigeschmack.

Vor- und Zubereiten: 20 min
Ziehen lassen: 2 h
Nährwerte pro Portion (1/4): 199 kcal

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Zutaten

Sesamsauce

Zitronensaft: NaN EL
Wasser: NaN EL
Tahina (Sesampaste, siehe Hinweis): NaN EL
Knoblauchzehe, gepresst: NaN
Pfeffer: wenig
Salz, nach Bedarf

Blumenkohl

Blumenkohl (ca. 600 g), in Röschen, in feinen Scheiben: NaN
Koriander und glattblättrige Petersilie, fein gehackt: jeNaN Bund
Pfefferminzblätter, fein geschnitten: NaN EL
Sonnenblumenkerne, geröstet: NaN EL

Und so wird’s gemacht

Sesamsauce
Zitronensaft
NaN EL
Wasser
NaN EL
Tahina (Sesampaste, siehe Hinweis)
NaN EL
Knoblauchzehe, gepresst
NaN
Pfeffer
wenig
Salz, nach Bedarf

Alle Zutaten in einer Schüssel gut verrühren.
Blumenkohl
Blumenkohl (ca. 600 g), in Röschen, in feinen Scheiben
NaN
Koriander und glattblättrige Petersilie, fein gehackt
jeNaN Bund
Pfefferminzblätter, fein geschnitten
NaN EL
Sonnenblumenkerne, geröstet
NaN EL
Blumenkohl mit der Sauce mischen, zugedeckt ca. 2 Std. ziehen lassen. Restliche Zutaten daruntermischen.

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Hinweise

Hinweis: Tahina ist in Reformhäusern erhältlich.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 199 kcal
Fett: 13 g
Kohlenhydrate: 11 g
Eiweiss: 9 g

Kooperation

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