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Chai-Cheesecake
Chai-Tee-Fans aufgepasst: Dieser Cheesecake vereint die würzigen Aromen eures Lieblingstees mit cremigem Frischkäse.
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- Vor- und Zubereiten
- 30 min
- Backen
- 55 min
- Kühl stellen
- 6 h
- Nährwerte pro Stück
- 592 kcal
Zutaten
- Guetzli (z.B. Butterguetzli)
- NaN g
- Macadamia-Nüsse
- NaN g
- Butter
- NaN g
- Zimt
- NaN TL
- Salz
- NaN Prise
- Doppelrahm-Frischkäse (z.B. Filona)
- NaN g
- Zucker
- NaN g
- Eier
- NaN
- Zimt
- NaN TL
- Ingwerpulver
- NaN TL
- Kardamompulver
- NaN TL
- Nelkenpulver
- NaN Msp.
- Muskat
- NaN TL
- Crème fraîche
- NaN g
- weisse Schokolade
- NaN g
- Zimt zum Bestäuben
- wenig
Und so wird’s gemacht
- Guetzli (z.B. Butterguetzli)
- NaN g
- Macadamia-Nüsse
- NaN g
- Butter
- NaN g
- Zimt
- NaN TL
- Salz
- NaN Prise
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Guetzli und Nüsse im Cutter fein mahlen oder in einem Plastikbeutel mit dem Wallholz fein zerstossen. Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen. Guetzli und Nüsse mit dem Zimt und Salz beigeben, mischen, auf dem Formenboden verteilen. Masse mit einem Löffelrücken gut andrücken, dabei einen ca. 3 cm hohen Rand formen, kühl stellen.
- Doppelrahm-Frischkäse (z.B. Filona)
- NaN g
- Zucker
- NaN g
- Eier
- NaN
- Zimt
- NaN TL
- Ingwerpulver
- NaN TL
- Kardamompulver
- NaN TL
- Nelkenpulver
- NaN Msp.
- Muskat
- NaN TL
Frischkäse, Zucker und Eier in einer Schüssel verrühren. Zimt, Ingwer-, Kardamom- und Nelkenpulver mit dem Muskat mischen, beigeben, gut verrühren. Masse auf dem Guetzliboden verteilen.
- Crème fraîche
- NaN g
Backen: ca. 40 Min. in der unteren Hälfte des Ofens. Herausnehmen, Cheesecake auf einem Gitter ca. 5 Min. abkühlen. Crème fraîche glatt rühren, darauf verteilen.
Fertig backen: ca. 15 Min. Herausnehmen, Cheesecake in der Form auf einem Gitter auskühlen, zugedeckt mind. 6 Std. kühl stellen.
- weisse Schokolade
- NaN g
- Zimt zum Bestäuben
- wenig
Schokolade mit dem Sparschäler in feine Späne schneiden. Formenrand entfernen, Cheesecake auf einer Platte anrichten, mit den Schokoladespänen verzieren, etwas Zimt darüberstäuben.
Hinweise
Form: Für die Springform Silikon und Keramik von 23 cm Ø
Tipp: Falls du keine so tolle Silikon-Springform hast, kannst du eine Springform von ca. 24 cm Ø verwenden, den Boden mit Backpapier belegen, den Rand einfetten. Cheesecake Masse nur ca. 30 Min. vorbacken, nach kurzem Abkühlen, die Crème fraîche darauf verteilen und den Cheesecake wie im Rezept fertig backen.
Haltbarkeit: zugedeckt im Kühlschrank ca. 3 Tage.
Nährwerte
pro Stück
- Energie
592 kcal
- Fett
46 g
- Kohlenhydrate
37 g
- Eiweiss
9 g
En Guete!
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