Fenchel-Tomaten-Salat

Name: Fenchel-Tomaten-Salat
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Salat, Gemüse , Salat
Ingredients: 400 g Fenchel; 1 EL Olivenöl; 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer; 1 Bio-Zitrone; 1 EL Olivenöl; 3 Zweiglein Basilikum; 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer; 200 g Tomaten; 20 g Mandeln

Ein delikater und leichter Salat. Ideal als Vorspeise oder leichte Mahlzeit.

Vor- und Zubereiten: 10 min
Backen: 20 min
Nährwerte pro Portion (1/2): 223 kcal
Umweltverträglich: Umweltverträglichkeitsskala: 4 von 5

veganlactosefreiglutenfreischlank

Zutaten

Fenchel: NaN g
Olivenöl: NaN EL
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig

Bio-Zitrone: NaN
Olivenöl: NaN EL
Basilikum: NaN Zweiglein
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig

Tomaten: NaN g
Mandeln: NaN g

Und so wird’s gemacht

Fenchel
NaN g
Olivenöl
NaN EL
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Fenchel in ca. 1½ cm dicke Scheiben schneiden, mit dem Öl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen. Fenchel auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.
Backen: ca. 20 Min. in der Mitte des Ofens. Herausnehmen.
Bio-Zitrone
NaN
Olivenöl
NaN EL
Basilikum
NaN Zweiglein
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Von der Zitrone die Hälfte der Schale abreiben und 1.5 EL Saft auspressen, beides mit dem Öl verrühren. Basilikum fein schneiden, beigeben, würzen.
Tomaten
NaN g
Mandeln
NaN g
Tomaten in Scheiben schneiden, mit dem Fenchel anrichten. Sauce darüberträufeln, Mandeln grob hacken, darüberstreuen.

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Nährwerte

pro Portion (1/2)

Energie: 223 kcal
Fett: 17 g
Kohlenhydrate: 9 g
Eiweiss: 5 g

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