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Forellen mit Dillpesto
Dill, Pinienkerne und Limettensaft ergeben ein sommerliches Pesto, das wunderbar zu grillierten Forellen passt.
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- Vor- und Zubereiten
- 20 min
- Grillieren
- 15 min
- Nährwerte pro Portion (1/4)
- -
Zutaten
- Forellen (Bio, je ca. 200 g), küchenfertig
- NaN
- Salz
- NaN TL
- Pfeffer
- wenig
- Stück Alufolie (je ca. 30 x 30 cm)
- NaN
- Olivenöl
- NaN EL
- Dill, fein geschnitten
- NaN EL
- Pinienkerne, grob gehackt
- NaN EL
- roter Chili, entkernt, fein gehackt
- NaN
- Limettensaft
- NaN EL
- Salz, nach Bedarf
- Pfeffer, nach Bedarf
Und so wird’s gemacht
- Forellen (Bio, je ca. 200 g), küchenfertig
- NaN
- Salz
- NaN TL
- Pfeffer
- wenig
- Stück Alufolie (je ca. 30 x 30 cm)
- NaN
Fische beidseitig je 2–3-mal ca. 5 mm tief einschneiden, würzen, auf die Alufolie legen, Ränder etwas hochziehen.
- Olivenöl
- NaN EL
- Dill, fein geschnitten
- NaN EL
- Pinienkerne, grob gehackt
- NaN EL
- roter Chili, entkernt, fein gehackt
- NaN
- Limettensaft
- NaN EL
- Salz, nach Bedarf
- Pfeffer, nach Bedarf
Dillpesto: Öl und alle Zutaten bis und mit Limettensaft verrühren, würzen. Holzkohle-, Gas- oder Elektrogrill: Fische mit der Hälfte des Pestos bestreichen, bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut oder auf mittlerer Stufe (ca. 200 Grad) ca. 15 Min. grillieren. Restliches Pesto dazu servieren.
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Hinweise
Dazu passt: Kartoffelsalat.
Nährwerte
pro Portion (1/4)
- Energie
-
- Fett
-
- Kohlenhydrate
-
- Eiweiss
-
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