Gefüllte Zwiebeln

Name: Gefüllte Zwiebeln
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Gemüse , Salat, Fleisch, Reis
Ingredients: 4 grosse Zwiebeln (je ca. 200 g); 1 rote Peperoni; Öl zum Braten; 400 g Hackfleisch (Rind); 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer; 1 dl Rotwein; 1 dl Rindsbouillon; 50 g Langkornreis (Parboiled); 4 Zweiglein Majoran; 1 EL Olivenöl; 4 Zweiglein Majoran

Zwiebeln, gefüllt mit saftigem Hackfleisch, Reis und Peperoni, schmecken herrlich.

Vor- und Zubereiten: 30 min
Backen: 50 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 316 kcal
Umweltverträglich: Umweltverträglichkeitsskala: 3 von 5

lactosefrei

Zutaten

grosse Zwiebeln (je ca. 200 g): NaN
rote Peperoni: NaN

Öl zum Braten
Hackfleisch (Rind): NaN g
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig
Rotwein: NaN dl
Rindsbouillon: NaN dl
Langkornreis (Parboiled): NaN g
Majoran: NaN Zweiglein

Olivenöl: NaN EL
Majoran: NaN Zweiglein

Und so wird’s gemacht

grosse Zwiebeln (je ca. 200 g)
NaN
rote Peperoni
NaN
Ofen auf 220 Grad vorheizen. Zwiebeln schälen, dabei einen ca. 2 cm breiten Deckel abschneiden, beiseite legen. Das Innere der Zwiebeln bis auf einen ca. 1 cm breiten Rand mit dem Kugelausstecher aushöhlen, fein hacken. Zwiebeln in die vorbereitete Form stellen. Peperoni entkernen, in Würfeli schneiden.
Öl zum Braten

Hackfleisch (Rind)
NaN g
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Rotwein
NaN dl
Rindsbouillon
NaN dl
Langkornreis (Parboiled)
NaN g
Majoran
NaN Zweiglein
Wenig Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Fleisch in zwei Portionen je ca. 2 Min. anbraten. Herausnehmen, würzen. Gehackte Zwiebeln und Peperoni ca. 2 Min. andämpfen, würzen. Wein und Bouillon dazugiessen, aufkochen. Hitze reduzieren, Fleisch wieder beigeben, Reis daruntermischen, ca. 5 Min. köcheln. Majoranblättchen abzupfen, daruntermischen, in die Zwiebeln verteilen. Restliche Füllung in der Form verteilen. Die beiseite gelegten Deckel darauflegen, Form mit einer Alufolie bedecken.
Olivenöl
NaN EL
Majoran
NaN Zweiglein
Backen: ca. 30 Min. in der unteren Hälfte des Ofens. Folie entfernen, ca. 20 Min. fertig backen. Herausnehmen, Öl darüberträufeln, Majoranblättchen abzupfen, darüberstreuen.

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Hinweise

Form: Für eine ofenfeste Form von ca. 1 Liter, gefettet

Tipp: Die weissen Zwiebeln sind im Geschmack viel milder und zarter als die gelben Zwiebeln.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 316 kcal
Fett: 14 g
Kohlenhydrate: 19 g
Eiweiss: 24 g

Kooperation

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