Gemüsereis

Name: Gemüsereis
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Gemüse , Salat, Reis, Milchprodukte, Käse , Eier
Ingredients: 1 rohe Rande (ca. 120 g); 700 g Rotkabis; 2 Zwiebeln; 2 EL Olivenöl; 300 g Langkornreis (z.B. Parboiled); 7 dl Wasser; 1.5 TL Salz; 130 g geriebener Gruyère; wenig Pfeffer; 40 g Sonnenblumenkerne

Mit diesem purpurfarbenen Gemüsereis glänzt du am Mittagstisch. Da bekommt man direkt Hunger.

Vor- und Zubereiten: 25 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 594 kcal
Umweltverträglich: Umweltverträglichkeitsskala: 4 von 5

vegetarischlactosefreiglutenfrei

Zutaten

rohe Rande (ca. 120 g): NaN
Rotkabis: NaN g
Zwiebeln: NaN

Olivenöl: NaN EL
Langkornreis (z.B. Parboiled): NaN g
Wasser: NaN dl
Salz: NaN TL
geriebener Gruyère: NaN g
Pfeffer: wenig

Sonnenblumenkerne: NaN g

Und so wird’s gemacht

rohe Rande (ca. 120 g)
NaN
Rotkabis
NaN g
Zwiebeln
NaN
Rande schälen, in ca. 5 mm grosse Würfeli schneiden. Rotkabis halbieren, Strunk herausschneiden, fein hobeln. Zwiebeln schälen, halbieren, in feine Streifen schneiden.
Olivenöl
NaN EL
Langkornreis (z.B. Parboiled)
NaN g
Wasser
NaN dl
Salz
NaN TL
geriebener Gruyère
NaN g
Pfeffer
wenig
Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebeln ca. 2 Min. andämpfen. Rande und Rotkabis ca. 3 Min. mitdämpfen. Reis beigeben, unter Rühren dünsten. Wasser dazugiessen, aufkochen, salzen. Hitze reduzieren, Reis zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 20 Min. köcheln, bis alle Flüssigkeit eingekocht ist. Käse daruntermischen, würzen.
Sonnenblumenkerne
NaN g
Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Gemüsereis anrichten, Sonnenblumenkerne darüberstreuen.

WeNeed Einkaufsliste Coop Einkaufsliste

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 594 kcal
Fett: 23 g
Kohlenhydrate: 78 g
Eiweiss: 20 g

Kooperation

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten.

En Guete!

Rezept-Newsletter

Gegen Langeweile und Frust in der Alltagsküche! Unsere Redaktorinnen Sarah und Erica versorgen dich einmal pro Woche mit Rezeptideen und teilen ihre genialen Tipps und Tricks mit dir. Zusätzlich erhältst du einmal monatlich einen inspirierenden saisonalen Newsletter mit vielen Rezepten.