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Glutenfreie Curry-Quark-Knöpfli
Diese unwiderstehlichen glutenfreien Curry-Knöpfli aus Quark, sind die ideale Beilage zu einem leckeren Saucengericht oder eine köstliche Ergänzung zu gebratenem Gemüse.
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- Vor- und Zubereiten
- 30 min
- Ruhen lassen
- 10 min
- Nährwerte pro Portion (1/4)
- 355 kcal
Zutaten
- Kichererbsenmehl
- NaN g
- Kartoffelstärke
- NaN g
- gemahlene Flohsamenschalen
- NaN g
- milder Curry (5 g)
- NaN EL
- Salz
- NaN TL
- frische Eier (150 g)
- NaN
- Wasser
- NaN dl
- Magerquark
- NaN g
- Salzwasser, siedend
Und so wird’s gemacht
- Kichererbsenmehl
- NaN g
- Kartoffelstärke
- NaN g
- gemahlene Flohsamenschalen
- NaN g
- milder Curry (5 g)
- NaN EL
- Salz
- NaN TL
- frische Eier (150 g)
- NaN
- Wasser
- NaN dl
- Magerquark
- NaN g
Kichererbsenmehl, Kartoffelstärke, Flohsamen, Curry und Salz in der Schüssel der Küchenmaschine mischen. Eier und Wasser verrühren, mit dem Magerquark daruntermischen. Mit dem K-Haken der Küchenmaschine rasch auf hoher Stufe zu einem feuchten Teig rühren. Teig zugedeckt bei Raumtemperatur 10 Min. ruhen lassen.
- Salzwasser, siedend
Teig portionenweise durch ein Knöpflisieb direkt ins leicht siedende Salzwasser streichen. Sobald eine Portion verarbeitet ist und die Knöpfli an die Oberfläche steigen, mit einer Schaumkelle herausnehmen, abtropfen, warm stellen.
Hinweise
Tipp: Wenn du knusprige Knöpfli magst, dann brate diese kurz vor dem Servieren in etwas Bratbutter an. Mit gehackten Kräutern wie z.B. glattblättrige Petersilie und Schnittlauch kannst du diese verfeinern.
Nährwerte
pro Portion (1/4)
- Energie
355 kcal
- Fett
7 g
- Kohlenhydrate
50 g
- Eiweiss
21 g
En Guete!
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