Grilliertes Sommergemüse

Name: Grilliertes Sommergemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Gemüse , Salat
Ingredients: 4 EL Rotwein; 4 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen , gepresst; 1 TL Tomatenpüree; 0.5 TL Sambal Oelek; 1 TL Worcestershire-Sauce; 1 EL Oreganoblättchen , fein gehackt; 1 EL Thymianblättchen , fein gehackt; 4 frische Lorbeerblätter; 1.5 kg Gemüse (z. B. Aubergine, Zucchini, Patisson, Fenchel), in ca. 1 cm dicken Scheiben; 2 Peperoni , in Vierteln; 2 EL Olivenöl

So gelingt Grill-Gemüse ganz leicht: Auberginen, Zucchini, Patisson, Fenchel oder Peperoni grillieren und in Rotwein-Marinade ziehen lassen.

Vor- und Zubereiten: 10 min
Grillieren: 10 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 288 kcal

lactosefrei

Zutaten

Rotwein-Marinade

Rotwein: NaN EL
Olivenöl: NaN EL
Knoblauchzehen, gepresst: NaN
Tomatenpüree: NaN TL
Sambal Oelek: NaN TL
Worcestershire-Sauce: NaN TL
Oreganoblättchen, fein gehackt: NaN EL
Thymianblättchen, fein gehackt: NaN EL
frische Lorbeerblätter: NaN

Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill:

Gemüse (z. B. Aubergine, Zucchini, Patisson, Fenchel), in ca. 1 cm dicken Scheiben: NaN kg
Peperoni, in Vierteln: NaN
Olivenöl: NaN EL

Und so wird’s gemacht

Rotwein-Marinade
Rotwein
NaN EL
Olivenöl
NaN EL
Knoblauchzehen, gepresst
NaN
Tomatenpüree
NaN TL
Sambal Oelek
NaN TL
Worcestershire-Sauce
NaN TL
Oreganoblättchen, fein gehackt
NaN EL
Thymianblättchen, fein gehackt
NaN EL
frische Lorbeerblätter
NaN
Wein und alle Zutaten verrühren, Lorbeer beigeben, ziehen lassen.
Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill:
Gemüse (z. B. Aubergine, Zucchini, Patisson, Fenchel), in ca. 1 cm dicken Scheiben
NaN kg
Peperoni, in Vierteln
NaN
Olivenöl
NaN EL
Gemüse mit Öl bestreichen, zugedeckt über mittelstarker bis starker Glut oder auf hoher Stufe (ca. 240 Grad) 6-10 Min. grillieren, Gemüse regelmässig wenden. Gemüse auf einer Platte anrichten, Marinade über das noch heisse Gemüse giessen, kurz ziehen lassen.

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Hinweise

Form: Für 6–8 Personen

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 288 kcal
Fett: 20 g
Kohlenhydrate: 17 g
Eiweiss: 6 g

Kooperation

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