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Grissini-Hasen mit Dip
Grissini in Osterlaune: Die knusprigen Käse-Grissini aus Dinkelmehl sind fast zu süss zum Anknabbern. Der Erbsli-Avocado-Dip passt perfekt.
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- Vor- und Zubereiten
- 45 min
- Aufgehen lassen
- 1 h 45 min
- Nährwerte pro Portion (1/8)
- 292 kcal
Zutaten
- helles Dinkelmehl (z.B. UrDinkel)
- NaN g
- geriebener Käse
- NaN EL
- Salz
- NaN TL
- Hefe (ca. 10 g)
- NaN Würfel
- Wasser
- NaN dl
- Olivenöl
- NaN EL
- Wasser
- wenig
- geriebener Käse
- NaN EL
- schwarzer Sesam
- wenig
- Avocado
- NaN
- Schalotte
- NaN
- Pfefferminze
- NaN Zweiglein
- tiefgekühlte Erbsli, aufgetaut
- NaN g
- Olivenöl (nicht kalt gepresst)
- NaN dl
- Limette
- NaN
- Salz
- NaN TL
- Pfeffer
- wenig
Und so wird’s gemacht
- helles Dinkelmehl (z.B. UrDinkel)
- NaN g
- geriebener Käse
- NaN EL
- Salz
- NaN TL
- Hefe (ca. 10 g)
- NaN Würfel
- Wasser
- NaN dl
- Olivenöl
- NaN EL
Mehl, Käse und Salz in einer Schüssel mischen. Hefe zerbröckeln, daruntermischen. Wasser und Öl beigeben, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1½ Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.
- Wasser
- wenig
- geriebener Käse
- NaN EL
- schwarzer Sesam
- wenig
Ofen auf 220 Grad vorheizen. Teig in 24 Portionen teilen. Eine Portion zu einer ca. 50 cm langen Rolle formen, davon ca. 2 cm Teig abschneiden. Die Rolle von der Mitte her spiralförmig eindrehen. Das abgeschnittene Teigstück zu einer Kugel formen, in das entstandene Loch der Schlaufe setzen. Mit den restlichen Teigstücken gleich verfahren, auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen. Grissini-Hasen mit wenig Wasser bestreichen, mit Käse bestreuen, mit dem Sesam Augen und Mund formen, Grissini nochmals ca. 15 Min. aufgehen lassen.
Backen: pro Blech ca. 15 Min. in der unteren Hälfte des Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.
- Avocado
- NaN
- Schalotte
- NaN
- Pfefferminze
- NaN Zweiglein
- tiefgekühlte Erbsli, aufgetaut
- NaN g
- Olivenöl (nicht kalt gepresst)
- NaN dl
- Limette
- NaN
- Salz
- NaN TL
- Pfeffer
- wenig
Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch herauslösen, in einen Messbecher geben. Schalotte schälen, grob schneiden, Pfefferminzblätter abzupfen, beides mit den Erbsli und dem Öl beigeben, pürieren. Limette heiss abspülen, trocken tupfen, ganze Schale dazureiben, ½ EL Saft dazupressen, mischen, würzen. Dip zu den Grissini servieren.
Hinweise
Ergibt 24 Stück
Tipp: 0.25 TL Kurkuma unter eine Hälfte des Teigs mischen, so werden die einen Hasen gelb.
Haltbarkeit: Grissini in einer Dose gut verschlossen ca. 1 Woche.
Lässt sich vorbereiten: Dip ca. ½ Tag im Voraus zubereiten, Klarsichtfolie direkt auf den Dip legen, im Kühlschrank aufbewahren.
Nährwerte
pro Portion (1/8)
- Energie
292 kcal
- Fett
17 g
- Kohlenhydrate
24 g
- Eiweiss
8 g
En Guete!
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