Hackfleisch-Auberginen-Frittata

Name: Hackfleisch-Auberginen-Frittata
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Milchprodukte, Käse , Eier, Fleisch
Ingredients: 600 g Auberginen; 3 Bundzwiebeln mit dem Grün; 3 EL Olivenöl; 400 g Hackfleisch (Rind); 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer; 3 EL Tomatenpüree; 1 TL Salz; 6 frische Eier; 1 roter Chili; 1 Bund glattblättrige Petersilie; 0.5 TL Salz

Premium

Die gebratenen Auberginen und das Hackfleisch machen diese Frittata besonders. Da kriegt man nicht genug davon.

Vor- und Zubereiten: 40 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 414 kcal

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