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Himbeer-Rahmglace
Sonnengereifte Himbeeren treffen auf zarten Rahm und sorgen für eine herrlich samtige Glace mit intensiver Beerennote. Perfekt für heisse Tage.
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- Vor- und Zubereiten
- 25 min
- Gefrieren
- 4 h
- Nährwerte pro Portion (1/4)
- 344 kcal
Zutaten
- Wasser
- NaN dl
- Zucker
- NaN g
- Himbeeren
- NaN g
- Zitronensaft
- NaN TL
- Vollrahm
- NaN dl
Und so wird’s gemacht
- Wasser
- NaN dl
- Zucker
- NaN g
Wasser mit dem Zucker in einer Pfanne unter gelegentlichem Rühren aufkochen. Hitze reduzieren, ca. 2 Min. köcheln (ergibt ca. 190 g), Sirup auskühlen.
- Himbeeren
- NaN g
- Zitronensaft
- NaN TL
- Vollrahm
- NaN dl
Himbeeren mit dem Zitronensaft beigeben, pürieren. Masse durch ein Sieb in eine weite Chromstahlschüssel giessen (ergibt ca. 360 g). Rahm knapp steif schlagen, unter das Püree ziehen, zugedeckt ca. 4 Std. gefrieren, dabei 4-mal durchrühren.
Hinweise
Schneller: Himbeermasse mit dem flüssigen Rahm mischen, in einer Glacemaschine nach Anleitung gefrieren.
Nährwerte
pro Portion (1/4)
- Energie
344 kcal
- Fett
21 g
- Kohlenhydrate
37 g
- Eiweiss
2 g
En Guete!
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