Kabissalat mit Schinken

Name: Kabissalat mit Schinken
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: für unterwegs, Gemüse , Salat, Fleisch, Salat
Ingredients: 2 TL grobkörniger Senf; 2 EL Apfelessig; 1 EL Olivenöl oder Rapsöl; 0.25 TL Salz; wenig Pfeffer; 450 g Rotkabis; 1 EL Olivenöl oder Rapsöl; 0.25 TL Salz; 4 EL Wasser; 20 g Dörrpflaumen ohne Stein; 120 g Hinterschinken in Tranchen; 20 g Baumnusskerne; 3 Zweiglein glattblättrige Petersilie; 100 g Ruchbrot

Schnell gemacht, leicht und doch herzhaft. Das Rezept ist laktosefrei.

Vor- und Zubereiten: 20 min
Nährwerte pro Portion (1/2): 439 kcal
Umweltverträglich: Umweltverträglichkeitsskala: 4 von 5

lactosefreischlank

Zutaten

grobkörniger Senf: NaN TL
Apfelessig: NaN EL
Olivenöl oder Rapsöl: NaN EL
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig

Rotkabis: NaN g
Olivenöl oder Rapsöl: NaN EL
Salz: NaN TL
Wasser: NaN EL
Dörrpflaumen ohne Stein: NaN g
Hinterschinken in Tranchen: NaN g
Baumnusskerne: NaN g
glattblättrige Petersilie: NaN Zweiglein
Ruchbrot: NaN g

Und so wird’s gemacht

grobkörniger Senf
NaN TL
Apfelessig
NaN EL
Olivenöl oder Rapsöl
NaN EL
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Senf, Essig, Öl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
Rotkabis
NaN g
Olivenöl oder Rapsöl
NaN EL
Salz
NaN TL
Wasser
NaN EL
Dörrpflaumen ohne Stein
NaN g
Hinterschinken in Tranchen
NaN g
Baumnusskerne
NaN g
glattblättrige Petersilie
NaN Zweiglein
Ruchbrot
NaN g
Kabis vierteln, fein hobeln. Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Kabis andämpfen, salzen, Wasser beigeben, zugedeckt unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Min. knapp weich dämpfen. Dörrpflaumen beigeben, kurz mitdämpfen, in die Sauce geben, mischen, etwas abkühlen. Schinken in Streifen schnei- den, beigeben, Salat anrichten. Baumnusskerne grob hacken, Petersilie grob schneiden, beides darüberstreuen. Brot in Scheiben schneiden, dazu servieren.

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Nährwerte

pro Portion (1/2)

Energie: 439 kcal
Fett: 21 g
Kohlenhydrate: 37 g
Eiweiss: 22 g

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