Kalbsplätzli mit Blaubeeren

Name: Kalbsplätzli mit Blaubeeren
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Fleisch, Früchte, Gemüse , Salat
Ingredients: 1 Blattsalat (z. B. Lollo); 3 EL Aceto balsamico bianco; Olivenöl; Salz; Pfeffer; 4 Kalbsplätzli (je ca. 150 g); 1 EL Butter; 250 g Blaubeeren

Die Blaubeeren passen wunderbar zu gebratenen Kalbsplätzli und Lollosalat.

Vor- und Zubereiten: 20 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 251 kcal

glutenfrei

Zutaten

Blattsalat (z. B. Lollo): NaN
Aceto balsamico bianco: NaN EL
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Kalbsplätzli (je ca. 150 g): NaN
Butter: NaN EL
Blaubeeren: NaN g

Und so wird’s gemacht

Blattsalat (z. B. Lollo)
NaN
Aceto balsamico bianco
NaN EL
Olivenöl

Salz

Pfeffer

Kalbsplätzli (je ca. 150 g)
NaN
Butter
NaN EL
Blaubeeren
NaN g
Salat waschen, in Stücke zupfen. Essig und 2 Esslöffel Öl verrühren, würzen, Salat daruntermischen. Plätzli im heissen Öl portionenweise beidseitig je ca. 1 Min. braten, herausnehmen, mit 1/2 Teelöffel Salz und wenig Pfeffer würzen, warm stellen. Butter und Blaubeeren in derselben Pfanne heiss werden lassen. Sauce über die Plätzli giessen, mit dem Salat anrichten.

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Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 251 kcal
Fett: 8 g
Kohlenhydrate: 10 g
Eiweiss: 34 g

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