Lauwarmer Peperoni-Salat

Name: Lauwarmer Peperoni-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Familien-Gerichte, Salat, Gemüse , Salat
Ingredients: 1 kg bunte Peperoni; 1 EL Olivenöl; 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 3 EL Rotweinessig; 0.25 TL Salz; wenig Pfeffer; 6 Zweiglein Thymian; 1 Bundzwiebel mit dem Grün

Farbenfroher Vegi-Spass mit gelb, rot, grüner Peperoni an Salatsauce.

Vor- und Zubereiten: 20 min
Backen: 20 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 155 kcal

veganlactosefreiglutenfreischlank

Zutaten

bunte Peperoni: NaN kg
Olivenöl: NaN EL
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig

Olivenöl: NaN EL
Rotweinessig: NaN EL
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig
Thymian: NaN Zweiglein
Bundzwiebel mit dem Grün: NaN

Und so wird’s gemacht

bunte Peperoni
NaN kg
Olivenöl
NaN EL
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Ofen auf 220 Grad vorheizen. Peperoni in ca. 3 cm grosse Stücke schneiden, mit dem Öl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen. Auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.
Backen: ca. 20 Min. in der oberen Hälfte des Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen.
Olivenöl
NaN EL
Rotweinessig
NaN EL
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Thymian
NaN Zweiglein
Bundzwiebel mit dem Grün
NaN
Öl und Essig in einer Schüssel verrühren, würzen. Thymianblättchen abzupfen, unter die Sauce mischen. Peperoni daruntermischen, Salat auf Tellern anrichten. Bundzwiebeln in feine Ringe schneiden, darauf verteilen.

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Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 155 kcal
Fett: 10 g
Kohlenhydrate: 14 g
Eiweiss: 3 g

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