Linsensalat mit Fenchel

Name: Linsensalat mit Fenchel
Yield: 4 Personen
Cuisine: Salat, Hülsenfrüchte, Gemüse , Salat
Ingredients: 5 dl Wasser; 0.5 TL Salz; 0.5 Zwiebel , besteckt mit Lorbeerblatt und Nelke; 1 Lorbeerblatt; 1 Nelke; 1 TL Fenchelsamen; 100 g grüne Linsen (Puy-Linsen); 2 mittelgrosse Fenchel , halbiert; 0.5 TL Senf; 3 EL Kräuteressig; 3 EL Sonnenblumenöl; Salz , nach Bedarf; Pfeffer , nach Bedarf; wenig Lollo für die Garnitur; wenig Fenchelkraut für die Garnitur

Linsensalat mit Fenchel - eine leicht verdauliche Vorspeise

Nährwerte pro Person: -

veganlactosefreiglutenfrei

Zutaten

Linsen

Wasser: NaN dl
Salz: NaN TL
Zwiebel, besteckt mit Lorbeerblatt und Nelke: NaN
Lorbeerblatt: NaN
Nelke: NaN
Fenchelsamen: NaN TL
grüne Linsen (Puy-Linsen): NaN g

Fenchel

mittelgrosse Fenchel, halbiert: NaN

Sauce

Senf: NaN TL
Kräuteressig: NaN EL
Sonnenblumenöl: NaN EL
Salz, nach Bedarf
Pfeffer, nach Bedarf
Lollo für die Garnitur: wenig
Fenchelkraut für die Garnitur: wenig

Und so wird’s gemacht

Linsen
Wasser
NaN dl
Salz
NaN TL
Zwiebel, besteckt mit Lorbeerblatt und Nelke
NaN
Lorbeerblatt
NaN
Nelke
NaN
Fenchelsamen
NaN TL
grüne Linsen (Puy-Linsen)
NaN g
Alle Zutaten bis und mit Fenchelsamen aufkochen. Linsen zugeben, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 25 Min. knapp weich köcheln. Abgiessen, abtropfen, Zwiebel entfernen, Linsen zugedeckt beiseite stellen.
Fenchel
mittelgrosse Fenchel, halbiert
NaN
Innerster Teil der Fenchelhälften herauslösen, fein schneiden, zugedeckt beiseite stellen. Fenchelhälften im Dämpfkörbchen knapp weich dämpfen, leicht abkühlen.
Sauce
Senf
NaN TL
Kräuteressig
NaN EL
Sonnenblumenöl
NaN EL
Salz, nach Bedarf

Pfeffer, nach Bedarf

Lollo für die Garnitur
wenig
Fenchelkraut für die Garnitur
wenig
Alle Zutaten verrühren, würzen, mit den noch warmen Linsen und dem beiseite gestellten Fenchel mischen.

WeNeed Einkaufsliste Coop Einkaufsliste

Hinweise

Servieren: Fenchelhälften auf Teller legen, Linsensalat darauf verteilen, garnieren. Lauwarm oder kalt servieren.

Nährwerte

pro Person

Energie: -
Fett: -
Kohlenhydrate: -
Eiweiss: -

Kooperation

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten.

En Guete!

Salatliebe: kreativ, knackig, köstlich

Hand träufelt gelbe Salatsauce auf Salat

Rezepte

Pep in der Schüssel: die besten Salatsaucen!

Salatsaucen bringen Schmackes in deinen Salat; ob schlicht mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer oder mit raffinierten Kombis. Knackige Blattsalate, rohes oder gekochtes Gemüse, Teigwaren, Getreide, Kartoffeln, Fleisch oder Wurst: Erst eine Sauce macht daraus einen leckeren Salat.

Salat zubereiten_Schüssel mit grünem Salat und Tomaten

Rezepte

Salat – viel mehr als nur eine Vorspeise

Ein knackig frischer Blattsalat eröffnet (fast) jedes Menü, aber Salat ist viel mehr als nur eine Vorspeise. Aus dem reichhaltigen Angebot lassen sich überraschende Salatkombinationen kreieren. Hors d’œuvres, Beilagen und köstlich leichte Hauptmahlzeiten begleiten Sie durchs ganze Jahr – mit Salat machen Sie überall eine gute Figur!

Setfoto von Betty Bossi mit Blumenstrauss in der Hand.

Grosser Wettbewerb «Hallo Betty»

Betty Bossi kommt ins Kino – und du kannst dabei sein! Gewinne Tickets zur Premiere, exklusive Erlebnisse und tolle Preise rund um den Kinofilm «Hallo Betty».

Jetzt mitmachen