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Melonen-Gurken-Gazpacho
Dieses Sommergericht verspricht eine gesunde, delikate Erfrischung.
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- Vor- und Zubereiten
- 15 min
- Kühl stellen
- 1 h
- Nährwerte pro Portion (1/2)
- 329 kcal
- Umweltverträglich
- Umweltverträglichkeitsskala: 4 von 5
Zutaten
- Melone (z. B. Charentais, ca. 400 g)
- NaN
- Gurke (ca. 350 g)
- NaN
- Tomate
- NaN
- roter Chili
- NaN
- Basilikum
- NaN Zweiglein
- Olivenöl
- NaN EL
- Zitronensaft
- NaN EL
- Tomatenpüree
- NaN EL
- Salz
- NaN TL
- Mozzarella-Perlen
- NaN g
- Basilikumblätter
- einige
Und so wird’s gemacht
- Melone (z. B. Charentais, ca. 400 g)
- NaN
- Gurke (ca. 350 g)
- NaN
- Tomate
- NaN
- roter Chili
- NaN
- Basilikum
- NaN Zweiglein
- Olivenöl
- NaN EL
- Zitronensaft
- NaN EL
- Tomatenpüree
- NaN EL
- Salz
- NaN TL
Melone schälen, entkernen, in Stücke schneiden. Gurke und Tomate in Stücke schneiden, Chili entkernen, Basilikumblätter abzupfen. Alles in ein Mixglas geben, Öl, Zitronensaft, Tomatenpüree und Salz beigeben, pürieren. Suppe zugedeckt ca. 1 Std. kühl stellen.
- Mozzarella-Perlen
- NaN g
- Basilikumblätter
- einige
Gazpacho anrichten, Mozzarella und Basilikum darauf verteilen.
Hinweise
Ideal zum Vorbereiten: Je kälter die Suppe ist, umso besser und erfrischender schmeckt sie – speziell an heissen Sommertagen.
Nährwerte
pro Portion (1/2)
- Energie
329 kcal
- Fett
20 g
- Kohlenhydrate
19 g
- Eiweiss
5 g
En Guete!
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