Pasta mit grilliertem Gemüse

Name: Pasta mit grilliertem Gemüse
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Milchprodukte, Käse , Eier, Kartoffeln, Getreide, Teigwaren, Gemüse , Salat
Ingredients: 1 dl Olivenöl; 1 grüner Peperoncino , entkernt, fein gehackt; 1 Bund Koriander , grob gehackt; 1 Bio-Zitrone , wenig abgeriebene Schale; wenig Pfeffer aus der Mühle; 3 Zucchini schräg in ca. 5 mm dicken Scheiben; 1 Aubergine , in ca. 4 cm langen Stängelchen; 2 rote Zwiebeln , in Schnitzen; 4 Knoblauchzehen , geschält; 5 Peperoncini (z. B. grüne, rote und gelbe); 0.5 TL Salz; 300 g breite Nudeln (z. B.Tagliatelle); Salzwasser , siedend; 100 g Pecorino romano, fein gehobelt

Das Gemüse für dieses Gericht wird im Backofen grilliert. Nachher wird das Ofengemüse mit breiten Nudeln gemischt.

Vor- und Zubereiten: 35 min
Grillieren: 20 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 650 kcal
Umweltverträglich: Umweltverträglichkeitsskala: 4 von 5

vegetarischlactosefrei

Zutaten

Kräuteröl

Olivenöl: NaN dl
grüner Peperoncino, entkernt, fein gehackt: NaN
Koriander, grob gehackt: NaN Bund
Bio-Zitrone, wenig abgeriebene Schale: NaN
Pfeffer aus der Mühle: wenig

Gemüse

Zucchini schräg in ca. 5 mm dicken Scheiben: NaN
Aubergine, in ca. 4 cm langen Stängelchen: NaN
rote Zwiebeln, in Schnitzen: NaN
Knoblauchzehen, geschält: NaN
Peperoncini (z. B. grüne, rote und gelbe): NaN
Salz: NaN TL

Pasta

breite Nudeln (z. B.Tagliatelle): NaN g
Salzwasser, siedend

Pecorino romano, fein gehobelt: NaN g

Und so wird’s gemacht

Kräuteröl
Olivenöl
NaN dl
grüner Peperoncino, entkernt, fein gehackt
NaN
Koriander, grob gehackt
NaN Bund
Bio-Zitrone, wenig abgeriebene Schale
NaN
Pfeffer aus der Mühle
wenig
Öl und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in einer grossen Schüssel verrühren. 3 Esslöffel des Kräuteröls beiseite stellen.
Gemüse
Zucchini schräg in ca. 5 mm dicken Scheiben
NaN
Aubergine, in ca. 4 cm langen Stängelchen
NaN
rote Zwiebeln, in Schnitzen
NaN
Knoblauchzehen, geschält
NaN
Peperoncini (z. B. grüne, rote und gelbe)
NaN
Salz
NaN TL
Zucchini und alle Zutaten bis und mit Peperoncini mit dem restlichen Kräuteröl mischen, salzen. Gemüse auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.
Pasta
breite Nudeln (z. B.Tagliatelle)
NaN g
Salzwasser, siedend

Nudeln im Salzwasser «al dente» kochen, abtropfen. Mit dem beiseite gestellten Kräuteröl und dem Gemüse mischen.
Pecorino romano, fein gehobelt
NaN g

WeNeed Einkaufsliste Coop Einkaufsliste

Hinweise

Grillieren: ca. 10 Min. in der Mitte des auf 240 Grad vorgeheizten Ofens, dann ca. 10 Min. bei 220 Grad fertig grillieren, herausnehmen.

Servieren: Pasta in tiefen Tellern anrichten, Käse darauf verteilen.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 650 kcal
Fett: 37 g
Kohlenhydrate: 59 g
Eiweiss: 21 g

Kooperation

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten.

En Guete!

Spaghetti auf Teller, Fussili in tiefem Teller, Lasagne in Gratinform

Themenwelten

Pasta-Guide: Rezepte & Tipps

Penne und Fusilli mit Tomatensauce in zwei Teller und Spaghetti mi Parmesan, Holzbrett und Tomaten

Kochwissen

Welche Sauce passt zu welcher Pasta?

Schüssel mit leichter Spaghetti Carbonara mit Schinken und Lauch

Rezeptsammlung

Pasta-Gerichte

Alles für deinen perfekten Grillabend

Kochwissen

Grillbeilagen: Die 10 Must-haves neben dem Grill

Grillieren auf dem Gasgrill Big Bear Baxter

Grillwelt

Big Bear: Bärenstarke Gasgrills

Grilliertes Gemüse mit Scamorza und Pesto

Themenwelten

Grillieren alles was du wissen musst

Grillspass pur

Bereite dich auf die Grillsaison vor! Entdecke hochwertige Grills, Grillplatten und praktisches Zubehör – alles, was du für perfekte Grillabende brauchst.

Jetzt shoppen

Setfoto von Betty Bossi mit Blumenstrauss in der Hand.

Grosser Wettbewerb «Hallo Betty»

Betty Bossi kommt ins Kino – und du kannst dabei sein! Gewinne Tickets zur Premiere, exklusive Erlebnisse und tolle Preise rund um den Kinofilm «Hallo Betty».

Jetzt mitmachen