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Pastasalat mit Peperoni
Das laktosefreie Rezept ist schnell und einfach zubereitet. Es schmeckt vollmundig und würzig.
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- Vor- und Zubereiten
- 20 min
- Nährwerte pro Portion (1/2)
- 484 kcal
- Umweltverträglich
- Umweltverträglichkeitsskala: 4 von 5
Zutaten
- rote Peperoni (ca. 400 g)
- NaN
- Teigwaren (z. B. Spiralen)
- NaN g
- Salzwasser, siedend
- Bio-Zitrone
- NaN
- Olivenöl oder Rapsöl
- NaN EL
- Salz
- NaN TL
- Pfeffer
- wenig
- Hinterschinken in Tranchen
- NaN g
- Basilikum
- NaN Bund
- Pinienkerne
- NaN EL
Und so wird’s gemacht
- rote Peperoni (ca. 400 g)
- NaN
- Teigwaren (z. B. Spiralen)
- NaN g
- Salzwasser, siedend
Peperoni entkernen, in Streifen schneiden. Teigwaren im siedenden Salzwasser knapp al dente kochen, die Peperoni ca. 3 Min. vor dem Kochende beigeben, mitkochen. Teigwaren und Peperoni in ein Sieb abgiessen, kalt abspülen, abtropfen.
- Bio-Zitrone
- NaN
- Olivenöl oder Rapsöl
- NaN EL
- Salz
- NaN TL
- Pfeffer
- wenig
Von der Zitrone die Hälfte der Schale abreiben, 2 EL Saft auspressen, beides mit Öl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
- Hinterschinken in Tranchen
- NaN g
- Basilikum
- NaN Bund
- Pinienkerne
- NaN EL
Schinken in Streifen, Basilikum grob schneiden, mit den Teigwaren und den Peperoni in die Sauce geben, mischen, anrichten. Pinienkerne ohne Fett in einer Bratpfanne rösten, grob hacken, darüberstreuen.
Nährwerte
pro Portion (1/2)
- Energie
484 kcal
- Fett
27 g
- Kohlenhydrate
40 g
- Eiweiss
20 g
En Guete!
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