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Rüebli-Rosen-Salat
Geschmackstrends: Rosen und Rüebli passen farblich so gut zusammen, dass diese Vorspeise auch mal am Valentistag serviert werden könnte.
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- Vor- und Zubereiten
- 20 min
- Nährwerte pro Portion (1/4)
- 140 kcal
Zutaten
- Butter
- NaN EL
- Rüebli, grob gerieben
- NaN g
Sauce
- Aceto balsamico bianco
- NaN dl
- Rosenwasser (siehe Hinweis)
- NaN EL
- Muskat
- NaN Msp.
- Salz
- NaN TL
- Pfeffer
- wenig
- Blütenblätter von 1 ungespritzten Rose
Und so wird’s gemacht
- Butter
- NaN EL
- Rüebli, grob gerieben
- NaN g
Butter in einer Pfanne warm werden lassen, Rüebli ca. 6 Min. dämpfen, etwas abkühlen.
Sauce
- Aceto balsamico bianco
- NaN dl
- Rosenwasser (siehe Hinweis)
- NaN EL
- Muskat
- NaN Msp.
- Salz
- NaN TL
- Pfeffer
- wenig
- Blütenblätter von 1 ungespritzten Rose
Aceto und alle Zutaten bis und mit Pfeffer verrühren, Rüebli daruntermischen, auf Tellern anrichten, mit Rosenblättern garnieren.
Hinweise
Hinweis: Rosenwasser ist in Drogerien erhältlich und sehr unterschiedlich konzentriert. Probieren ist unerlässlich. Ungespritzte Rosen sind auf Wochenmärkten erhältlich.
Nährwerte
pro Portion (1/4)
- Energie
140 kcal
- Fett
6 g
- Kohlenhydrate
19 g
- Eiweiss
2 g
En Guete!
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