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Safran-Couscous mit Bundrüebli
Das delikate Vegi-Couscous mit Feta lädt zum Geniessen ein!
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- Vor- und Zubereiten
- 25 min
- Nährwerte pro Portion (1/2)
- 551 kcal
- Umweltverträglich
- Umweltverträglichkeitsskala: 4 von 5
Zutaten
- Couscous
- NaN g
- Safran
- NaN Briefchen
- Salz
- NaN TL
- Wasser, siedend
- NaN dl
- Bundrüebli (ca. 300 g)
- NaN Bund
- Olivenöl
- NaN EL
- Salz
- NaN TL
- Pfeffer
- wenig
- Wasser
- NaN dl
- Radiesli mit wenig Grün
- NaN Bund
- Bio-Zitrone
- NaN
- Olivenöl
- NaN EL
- Salz
- NaN Prisen
- Pfeffer
- wenig
- Feta
- NaN g
Und so wird’s gemacht
- Couscous
- NaN g
- Safran
- NaN Briefchen
- Salz
- NaN TL
- Wasser, siedend
- NaN dl
Couscous, Safran und Salz in einer Schüssel mischen, siedendes Wasser darübergiessen, zugedeckt ca. 5 Min. quellen lassen. Couscous mit einer Gabel lockern.
- Bundrüebli (ca. 300 g)
- NaN Bund
- Olivenöl
- NaN EL
- Salz
- NaN TL
- Pfeffer
- wenig
- Wasser
- NaN dl
Rüebli je nach Dicke längs halbieren. Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Rüebli ca. 2 Min. rührbraten, würzen. Wasser dazugiessen, zugedeckt ca. 8 Min. weich dämpfen.
- Radiesli mit wenig Grün
- NaN Bund
Radiesli in feine Scheiben schneiden, wenig Grün grob schneiden, Radiesli mit dem Couscous mischen, Grün in eine kleine Schüssel geben.
- Bio-Zitrone
- NaN
- Olivenöl
- NaN EL
- Salz
- NaN Prisen
- Pfeffer
- wenig
- Feta
- NaN g
Von der Zitrone wenig Schale abreiben, 2 EL Saft auspressen, beides mit dem Öl in die kleine Schüssel geben, würzen. Couscous und Rüebli anrichten, Feta in Stücke schneiden, darauf verteilen, Sauce darüberträufeln.
Hinweise
Mischen Sie mit dem Safran einige Safranfäden unter das Couscous.
Nährwerte
pro Portion (1/2)
- Energie
551 kcal
- Fett
17 g
- Kohlenhydrate
74 g
- Eiweiss
21 g
En Guete!
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