Sesam-Lachs mit Couscous-Salat

Name: Sesam-Lachs mit Couscous-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Fisch, Kartoffeln, Getreide, Teigwaren, Salat
Ingredients: 3.5 dl Gemüsebouillon; 300 g Couscous; 1 Gurke; 1 Bio-Zitrone; 4 EL Raps- oder Olivenöl; Salz , nach Bedarf; wenig Pfeffer; 4 Scheiben Lachsfilets ohne Haut (je ca. 150 g); 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer; 80 g schwarzer Sesam; 2 EL Olivenöl

Dieses mit Sesam panierte Lachsfilet ist rasch zubereitet, der Couscoussalat ebenfalls.

Vor- und Zubereiten: 20 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 860 kcal
Umweltverträglich: Umweltverträglichkeitsskala: 2 von 5

lactosefrei

Zutaten

Gemüsebouillon: NaN dl
Couscous: NaN g
Gurke: NaN

Bio-Zitrone: NaN
Raps- oder Olivenöl: NaN EL
Salz, nach Bedarf
Pfeffer: wenig

Lachsfilets ohne Haut (je ca. 150 g): NaN Scheiben
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig
schwarzer Sesam: NaN g
Olivenöl: NaN EL

Und so wird’s gemacht

Gemüsebouillon
NaN dl
Couscous
NaN g
Gurke
NaN
Bouillon aufkochen. Couscous in eine Schüssel geben, Bouillon darübergiessen, zugedeckt ca. 5 Min. ziehen lassen. Gurke entkernen, in Würfeli schneiden, daruntermischen.
Bio-Zitrone
NaN
Raps- oder Olivenöl
NaN EL
Salz, nach Bedarf

Pfeffer
wenig
Von der Zitrone Schale dazureiben, Zitronensaft auspressen, mit dem Öl beigeben, würzen, mischen.
Lachsfilets ohne Haut (je ca. 150 g)
NaN Scheiben
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
schwarzer Sesam
NaN g
Olivenöl
NaN EL
Graue Fettschicht am Lachs entfernen. Lachs würzen, im Sesam wenden, gut andrücken. Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Fischfilets bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 3 Min. braten, auf dem Couscous anrichten.

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Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 860 kcal
Fett: 49 g
Kohlenhydrate: 61 g
Eiweiss: 44 g

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