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Süsskartoffelsuppe mit Feta
Diese feine Suppe ist abgerundet mit mediterranen Aromen und proteinreichem Feta. Ideal für die kälteren Tage des Jahres.
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- Vor- und Zubereiten
- 25 min
- Nährwerte pro Portion (1/2)
- 447 kcal
- Umweltverträglich
- Umweltverträglichkeitsskala: 4 von 5
Zutaten
- rote Zwiebel
- NaN
- Süsskartoffeln
- NaN g
- Zitronengras
- NaN Stängel
- Olivenöl
- NaN EL
- Thymian
- NaN Zweiglein
- Gemüsebouillon
- NaN dl
- Thymian
- NaN Zweiglein
- Olivenöl
- NaN TL
- Bio-Zitrone
- NaN
- Feta
- NaN g
- Kürbiskerne
- NaN g
Und so wird’s gemacht
- rote Zwiebel
- NaN
- Süsskartoffeln
- NaN g
- Zitronengras
- NaN Stängel
Zwiebel schälen, in feine Streifen schneiden. Süsskartoffeln schälen, in feine Schnitze schneiden. Zitronengras längs halbieren, quetschen.
- Olivenöl
- NaN EL
- Thymian
- NaN Zweiglein
- Gemüsebouillon
- NaN dl
Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebel andämpfen, Süsskartoffeln, Zitronengras und Thymian kurz mitdämpfen. Bouillon dazugiessen, aufkochen. Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 10 Min. knapp weich köcheln.
- Thymian
- NaN Zweiglein
- Olivenöl
- NaN TL
- Bio-Zitrone
- NaN
- Feta
- NaN g
- Kürbiskerne
- NaN g
Thymianblättchen abzupfen, mit dem Öl mischen. Von der Zitrone die Hälfte der Schale dazureiben, 1 TL Saft dazupressen. Suppe anrichten, Feta zerbröckeln, mit den Kürbiskernen darüberstreuen. Zitronenöl darüberträufeln.
Nährwerte
pro Portion (1/2)
- Energie
447 kcal
- Fett
26 g
- Kohlenhydrate
39 g
- Eiweiss
15 g
En Guete!
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