Tom Yam Gung

Name: Tom Yam Gung
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Fisch, für Gäste
Ingredients: 4 Schalotten; 3 Knoblauchzehen; 20 g Ingwer; 1 Thai-Kit (rote Chilis, Limettenblätter (Citrus hystrix), Zitronengras; siehe Hinweis); 2 Tomaten; 1 EL Erdnussöl; 1 EL grobkörniger Rohzucker; 1 EL Tamarindenpaste (siehe Hinweis); 1 l Hühnerbouillon; 250 g Champignons; 16 geschälte rohe Riesencrevetten-Schwänze (Bio, ca. 300 g); 2 EL Fischsauce; 1 Limette; 1 Bund Koriander

Die scharf-saure Crevettensuppe aus Thailand schmeckt herrlich erfrischend! Tom Yan Gung mit frischen Crevetten, Zitronengras, Limettenblättern und Tamarindenpaste schmeckt einfach herrlich.

Vor- und Zubereiten: 35 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 190 kcal

lactosefreischlank

Zutaten

Schalotten: NaN
Knoblauchzehen: NaN
Ingwer: NaN g
Thai-Kit (rote Chilis, Limettenblätter (Citrus hystrix), Zitronengras; siehe Hinweis): NaN
Tomaten: NaN

Erdnussöl: NaN EL
grobkörniger Rohzucker: NaN EL
Tamarindenpaste (siehe Hinweis): NaN EL

Hühnerbouillon: NaN l
Champignons: NaN g
geschälte rohe Riesencrevetten-Schwänze (Bio, ca. 300 g): NaN
Fischsauce: NaN EL

Limette: NaN
Koriander: NaN Bund

Und so wird’s gemacht

Schalotten
NaN
Knoblauchzehen
NaN
Ingwer
NaN g
Thai-Kit (rote Chilis, Limettenblätter (Citrus hystrix), Zitronengras; siehe Hinweis)
NaN
Tomaten
NaN
Schalotten, Knoblauch und Ingwer schälen. Schalotten in Schnitze, Knoblauch und Ingwer in Scheibchen schneiden. Chilis entkernen, fein hacken. Zitronengras quetschen. Tomaten in Würfeli schneiden.
Erdnussöl
NaN EL
grobkörniger Rohzucker
NaN EL
Tamarindenpaste (siehe Hinweis)
NaN EL
Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Schalotten, Knoblauch, Ingwer, Chilis, Zitronengras, Limettenblätter und Tomaten ca. 2 Min. andämpfen. Zucker und Tamarindenpaste kurz mitdämpfen.
Hühnerbouillon
NaN l
Champignons
NaN g
geschälte rohe Riesencrevetten-Schwänze (Bio, ca. 300 g)
NaN
Fischsauce
NaN EL
Bouillon dazugiessen, aufkochen. Hitze reduzieren, ca. 15 Min. köcheln. Champignons halbieren, mit den Crevetten in die Suppe geben, bei kleiner Hitze ca. 2 Min. ziehen lassen. Fischsauce daruntermischen.
Limette
NaN
Koriander
NaN Bund
Limette heiss abspülen, trocken tupfen, in Schnitze schneiden. Korianderblätter abzupfen, Suppe damit garnieren.

WeNeed Einkaufsliste Coop Einkaufsliste

Hinweise

Hinweis: Das Thai-Kit ist in grösseren Coop Supermärkten erhältlich.

Hinweis: Die Hülsen oder Schoten des Tamarindenbaums werden zum Würzen und Säuern vieler Gerichte verwendet. Tamarindenpaste ist in grösseren Coop Supermärkten erhältlich.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 190 kcal
Fett: 5 g
Kohlenhydrate: 13 g
Eiweiss: 21 g

Kooperation

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten.

En Guete!

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