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Tomaten-Urdinkel-Kernotto
Herzhaftes Dinkel-Kornotto mit aromatischen Tomaten und feinem Käse, vollmundig und sättigend.
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- Vor- und Zubereiten
- 50 min
- Einweichen
- 12 h
- Nährwerte pro Portion (1/4)
- 447 kcal
- Umweltverträglich
- Umweltverträglichkeitsskala: 5 von 5
Zutaten
- Cherry-Tomaten
- NaN g
- Bundzwiebel mit dem Grün
- NaN
- Olivenöl
- NaN EL
- 250 g Kernotto (UrDinkel, siehe Hinweis)
- Tomatenpüree
- NaN EL
- gehackte Tomaten (ca. 800 g)
- NaN grosse Dose
- Thymian
- NaN Zweiglein
- Salz
- NaN TL
- Pfeffer
- wenig
- Burrate Piccole (4 Stück, je ca. 50 g)
- NaN Päckli
Und so wird’s gemacht
- Cherry-Tomaten
- NaN g
- Bundzwiebel mit dem Grün
- NaN
- Olivenöl
- NaN EL
- 250 g Kernotto (UrDinkel, siehe Hinweis)
- Tomatenpüree
- NaN EL
- gehackte Tomaten (ca. 800 g)
- NaN grosse Dose
- Thymian
- NaN Zweiglein
- Salz
- NaN TL
- Pfeffer
- wenig
Cherry-Tomaten halbieren, Bundzwiebel in feine Ringe schneiden, Bundzwiebelgrün beiseite legen. Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Bundzwiebel ca. 2 Min. andämpfen. Dinkelkörner beigeben, unter Rühren kurz dünsten. Tomatenpüree kurz mitdünsten, gehackte Tomaten mit der Hälfte der Cherry-Tomaten und dem Thymian beigeben, aufkochen. Hitze reduzieren, offen unter gelegentlichem Rühren ca. 25 Min. köcheln, würzen.
- Burrate Piccole (4 Stück, je ca. 50 g)
- NaN Päckli
Restliche Cherry-Tomaten unter den Kernotto mischen, anrichten. Burrate etwas aufbrechen, mit dem beiseite gelegten Bundzwiebelgrün darauf verteilen.
Hinweise
Hinweis: Statt Kernotto (UrDinkel) Dinkelkörner verwenden. Diese Körner müssen über Nacht mind. 12 Std. quellen und ca. 40 Min. im siedenden Salzwasser vorgekocht werden. Danach wie das Kernotto dünsten und fertig zubereiten.
Nährwerte
pro Portion (1/4)
- Energie
447 kcal
- Fett
17 g
- Kohlenhydrate
58 g
- Eiweiss
18 g
En Guete!
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