Tortiglioni alla Vodka

Name: Tortiglioni alla Vodka
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Kartoffeln, Getreide, Teigwaren, Milchprodukte, Käse , Eier, für Gäste
Ingredients: 350 g Teigwaren (z.B. Barilla AL BRONZO Tortiglioni); Salzwasser , siedend; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 4 Tomaten; 1 EL Olivenöl; 2 EL Tomatenpüree; 1 dl Wodka; 2 dl Rahm; 0.75 TL Salz; wenig Pfeffer; 40 g geriebener Sbrinz; 1 Bund Basilikum; wenig Pfeffer

Aromatisch, vollmundig und würzig kommen diese Tortiglioni alla Vodka daher. Der Social-Media-Trend hat auch uns überzeugt.

Vor- und Zubereiten: 30 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 643 kcal

vegetarisch

Zutaten

Teigwaren (z.B. Barilla AL BRONZO Tortiglioni): NaN g
Salzwasser, siedend

Zwiebel: NaN
Knoblauchzehe: NaN
Tomaten: NaN
Olivenöl: NaN EL
Tomatenpüree: NaN EL
Wodka: NaN dl
Rahm: NaN dl
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig
geriebener Sbrinz: NaN g

Basilikum: NaN Bund
Pfeffer: wenig

Und so wird’s gemacht

Teigwaren (z.B. Barilla AL BRONZO Tortiglioni)
NaN g
Salzwasser, siedend

Teigwaren im siedenden Salzwasser al dente kochen, ca. 3 dl Kochwasser beiseite stellen. Teigwaren abtropfen.
Zwiebel
NaN
Knoblauchzehe
NaN
Tomaten
NaN
Olivenöl
NaN EL
Tomatenpüree
NaN EL
Wodka
NaN dl
Rahm
NaN dl
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
geriebener Sbrinz
NaN g
Zwiebel und Knoblauch schälen, beides fein hacken. Tomaten in Würfeli schneiden. Öl in derselben Pfanne warm werden lassen. Zwiebel und Knoblauch ca. 2 Min. andämpfen. Tomaten und Tomatenpüree ca. 2 Min. mitdämpfen. Wodka dazugiessen, auf die Hälfte einkochen. Rahm mit dem beiseite gestellten Kochwasser dazugiessen, aufkochen. Hitze reduzieren, ca. 5 Min. köcheln, Sauce würzen. Käse mit den Teigwaren daruntermischen, heiss werden lassen.
Basilikum
NaN Bund
Pfeffer
wenig
Teigwaren anrichten, Basilikumblätter abzupfen, darüberstreuen, würzen.

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Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 643 kcal
Fett: 26 g
Kohlenhydrate: 71 g
Eiweiss: 17 g

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