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UrDinkel Magronen
Rüebli und Feigen bringen eine süss-aromatische Note zu den cremigen UrDinkel-Magronen. Geröstete Baumnusskerne und kräftiger Käse machen ein wärmendes Pastagericht für gemütliche Abende daraus.
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- Vor- und Zubereiten
- 40 min
- Nährwerte pro Portion (1/4)
- 680 kcal
- Umweltverträglich
- Umweltverträglichkeitsskala: 4 von 5
Zutaten
- rote Zwiebeln
- NaN
- Rüebli
- NaN g
- Thymian
- NaN Zweiglein
- Baumnusskerne oder Haselnüsse
- NaN g
- Olivenöl
- NaN EL
- Salz
- NaN TL
- Wasser
- NaN dl
- Saucen-Halbrahm
- NaN dl
- Salz
- NaN TL
- Pfeffer
- wenig
- Teigwaren (z.B. Magronen UrDinkel)
- NaN g
- Salzwasser, siedend
- Feigen
- NaN g
- Gruyère
- NaN g
Und so wird’s gemacht
- rote Zwiebeln
- NaN
- Rüebli
- NaN g
- Thymian
- NaN Zweiglein
Zwiebeln schälen, in feine Schnitze schneiden. Rüebli schälen, in ca. 1 cm grosse Stücke schneiden. Thymianblättchen abzupfen.
- Baumnusskerne oder Haselnüsse
- NaN g
Baumnusskerne grob hacken, in einer Bratpfanne ohne Fett rösten. Herausnehmen, beiseite stellen.
- Olivenöl
- NaN EL
- Salz
- NaN TL
Öl in derselben Pfanne heiss werden lassen. Zwiebeln und Rüebli ca. 5 Min. rührbraten, salzen.
- Wasser
- NaN dl
- Saucen-Halbrahm
- NaN dl
- Salz
- NaN TL
- Pfeffer
- wenig
Wasser und Saucen-Halbrahm dazugiessen, Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 5 Min. knapp weich köcheln. Deckel entfernen, offen ca. 3 Min. einköcheln, würzen, zugedeckt beiseite stellen.
- Teigwaren (z.B. Magronen UrDinkel)
- NaN g
- Salzwasser, siedend
- Feigen
- NaN g
- Gruyère
- NaN g
Magronen im siedenden Salzwasser al dente kochen, abtropfen. Feigen in Schnitze schneiden, zur Sauce geben, heiss werden lassen. Teigwaren mit der Sauce anrichten, beiseite gestellte Baumnusskerne darauf verteilen. Käse fein reiben, darüberstreuen.
Nährwerte
pro Portion (1/4)
- Energie
680 kcal
- Fett
30 g
- Kohlenhydrate
83 g
- Eiweiss
20 g
En Guete!
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