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Zitronen-Blechkuchen
Der saftigste Zitronenkuchen aller Zeiten beglückt eine grosse Runde.
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- Vor- und Zubereiten
- 25 min
- Backen
- 30 min
- Nährwerte pro Stück (1/24)
- 288 kcal
Zutaten
- Wasser
- NaN dl
- Zucker
- NaN g
- Bio-Zitronen
- NaN
- Butter, weich
- NaN g
- Zucker
- NaN g
- Salz
- NaN TL
- Eier
- NaN
- Bio-Zitronen
- NaN
- Mehl
- NaN g
- Backpulver
- NaN Päckli
Und so wird’s gemacht
- Wasser
- NaN dl
- Zucker
- NaN g
- Bio-Zitronen
- NaN
Wasser mit dem Zucker in einer Pfanne aufkochen. Zitronen in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden, beigeben, ca. 10 Min. weich köcheln. Pfanne von der Platte nehmen. Zitronenscheiben im Sirup auskühlen.
- Butter, weich
- NaN g
- Zucker
- NaN g
- Salz
- NaN TL
- Eier
- NaN
- Bio-Zitronen
- NaN
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Butter in eine Schüssel geben, Zucker und Salz beigeben, mit den Schwingbesen des Handrührgeräts verrühren. Ein Ei nach dem andern darunterrühren, weiterrühren, bis die Masse heller ist. Von den Zitronen die Schalen abreiben, darunterrühren. Von einer Zitrone den Saft auspressen, beiseite stellen.
- Mehl
- NaN g
- Backpulver
- NaN Päckli
Mehl und Backpulver mischen, unter die Masse mischen. Teig in die Form füllen.
Backen: ca. 30 Min. in der unteren Hälfte des Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Kuchen mit einem Holzspiesschen dicht einstechen. Zitronenscheiben aus dem Sirup nehmen, beiseite stellen. Den beiseite gestellten Zitronensaft mit dem Sirup verrühren, über den noch warmen Kuchen träufeln. Formenrand entfernen, Kuchen auf dem Formenboden auskühlen. Beiseite gestellte Zitronenscheiben auf dem Kuchen verteilen.
Hinweise
Form: Für die rechteckige Springform von ca. 4½ Litern
Ergibt ca. 24 Stück
Deko-Tipp: Blechkuchen mit Zitronenmelissen- oder Pfefferminzblättern und einigen essbaren Blüten verzieren.
Haltbarkeit: zugedeckt im Kühlschrank ca. 2 Tage.
Nährwerte
pro Stück (1/24)
- Energie
288 kcal
- Fett
16 g
- Kohlenhydrate
32 g
- Eiweiss
4 g
En Guete!
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