Gaufres sans gluten et fraises

Mélanger dans un grand bol farine d’avoine, flocons d’avoine, poudre à lever, sucre et sel. Écraser la banane avec une fourchette, l’ajouter avec le skyr. Mélanger le lait et les œufs, incorporer à la pâte. Laisser reposer env. 5 minutes.

Bien faire chauffer le gaufrier. Y répartir un peu de beurre à rôtir avec du papier absorbant. Verser la pâte par portions, faire dorer env. 7 minutes. Déposer les gaufres sur une grille, laisser tiédir un peu.

Battre légèrement la crème avec le sucre vanillé. Couper les fraises en quarte, les mélanger avec le sucre dans un grand bol. Dresser les gaufres sur des assiettes avec la crème battue et les fraises.