Tarte à la tomate et au maïs

Name: Tarte à la tomate et au maïs
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 95 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 250 g de farine bise; 80 g de beurre , froid; 1 dl d’eau; 2 c.s. de sauce soja; 3 c.s. de panko; 600 g de tomates; 2 épis de maïs précuits (env. 500 g); 1 oignon rouge; 1 c.s. de graines de sésame blanc; 0.75 c.c. de sel; un peu de poivre; 2 œufs; 2 dl de lait; 1 c.s. de sauce soja; 0.25 c.c. de flocons de piment; 1 bouquet de coriandre

Une délicieuse tarte à la tomate et au maïs, légèrement piquante et agréablement rafraîchissante.

Mise en place et préparation: 30 min
Mise au frais: 30 min
Cuisson au four: 35 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 557 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 4 sur 5

Végétarien

Ingrédients

de farine bise: NaN g
de beurre, froid: NaN g
d’eau: NaN dl
de sauce soja: NaN c.s.

de panko: NaN c.s.

de tomates: NaN g
épis de maïs précuits (env. 500 g): NaN
oignon rouge: NaN
de graines de sésame blanc: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

œufs: NaN
de lait: NaN dl
de sauce soja: NaN c.s.
de flocons de piment: NaN c.c.

de coriandre: NaN bouquet

Et voici comment cela se fait

de farine bise
NaN g
de beurre, froid
NaN g
d’eau
NaN dl
de sauce soja
NaN c.s.
Mettre la farine dans un saladier. Couper le beurre en morceaux, l'ajouter et frotter le tout entre les mains jusqu'à obtenir une masse grumeleuse homogène. Ajouter l'eau et la sauce au soja, travailler le tout rapidement, sans pétrir, jusqu'à obtenir une pâte souple. Aplatir la pâte, couvrir et réserver au frais pendant env. 30 min.
de panko
NaN c.s.
Préchauffer le four à 240 °C. Sur un peu de farine, abaisser la pâte en formant un disque (d'env. 32 cm de Ø), puis la déposer dans la plaque préparée. Piquer le fond à la fourchette, répartir le panko sur la pâte.
de tomates
NaN g
épis de maïs précuits (env. 500 g)
NaN
oignon rouge
NaN
de graines de sésame blanc
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Couper les tomates en rondelles. Égrener les épis de maïs à l'aide d'un couteau. Éplucher l'oignon, le couper en quartiers, répartir le tout sur la pâte. Parsemer de sésame, assaisonner.
œufs
NaN
de lait
NaN dl
de sauce soja
NaN c.s.
de flocons de piment
NaN c.c.
Cuisson: env. 10 min dans le bas du four. Sortir, réduire la chaleur du four à 220 °C. Battre les œufs avec le lait, la sauce au soja et les flocons de piment, verser le tout sur les légumes.
de coriandre
NaN bouquet
Finition: env. 25 min dans le bas du four. Sortir du four, laisser tiédir, effeuiller les feuilles de coriandre, les répartir sur la tarte.

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Indications

Moule: Pour une plaque à tarte d'env. 30 cm de Ø, graissée et farinée

Suggestion Miele: Résultat: un fond croustillant sans avoir à piquer la pâte au préalable. Avec Miele, la tarte réussit à chaque fois en une seule cuisson

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Énergie: 557 kcal
Lipides: 25 g
Glucides: 65 g
Protéines: 18 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Bon appétit!

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