Osterlämmchen

6.4.2020

Haben Sie sich auch schon gefragt, wie die Hefe für Ihren Sonntagszopf hergestellt wird? Warum der Würfel immer exakt 42 Gramm schwer ist? Unser Besuch bei Hefe Schweiz AG gibt Antworten auf alle diese Fragen.

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À point

Jeden Montag bis Freitag um 11:40 Uhr auf Radio SRF 1. In der Sendung «À point - Wissen aus der Küche auf den Punkt gebracht» hören Sie viel Wissenswertes rund um die Küche und das Kochen.

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Osterlämmchen

  • Mehl, Salz, Zucker und Hefe mischen. Butter, Milch und Ei beigeben, mischen, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 2 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.
  • Für den Belag Zucker und alle Zutaten bis und mit Zitronensaft gut mischen, beiseite stellen. Lämmchen formen, auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen.
  • Backen: ca. 20 Min. im auf 160 Grad vorgeheizten Ofen (Heissluft).
  • Tipp: Die Osterlämmchen schmecken frisch am besten.
  • Backen: ca. 20 Min. im auf 160 Grad vorgeheizten Ofen (Heissluft).
  • Gewusst wie: Teig in 7 Portionen teilen. Aus 6 Teigstücken je ein Lamm formen. Mit wenig Teig je ein Ohr formen, auf die Lämmchen legen. Lämmchen mit Ei bestreichen. Beiseite gestellten Belag als Fell auf den Lämmchen verteilen. Nüsse als Auge in die Lammköpfe drücken.

Rezeptsammlung

Rezeptsammlung
  • Claudia Boutellier

    Claudia Boutellier

    Claudia Boutellier ist Rezeptredaktorin bei Betty Bossi. Sie schreibt unter anderem Rezepte für Kochbücher, für das Betty Bossi Mix Magazin und den Back-Newsletter und ist regelmässig am Mittwoch in der Sendung «À point» zu Gast. Nebst mit Kochen, Backen und gutem Essen, verbringt sie ihre Freizeit auch gerne mal lesend mit einem spannenden Buch, tanzend im Ausgang, schwitzend im Fitnesscenter oder theatralisch beim Laienschauspiel.

  • Katharina Rippstein

    Bettina Bernhardsgrütter

    Kundenfragen rund ums Backen kennt Bettina Bernhardsgrütter viele. Deshalb sind die praktischen Tipps & Tricks von ihr sehr beliebt. Seit vielen Jahren berät sie Betty Bossi KundInnen am Telefon oder über die digitalen Kanäle. Ihre Gäste bewirtet sie gerne zuhause im Appenzellerland mit selber Gebackenem. Oft ist Bettina auch mit dem Velo oder den Wanderschuhen in der Natur unterwegs. Schlangenbrot oder eine Gerstensuppe am offenen Feuer schmeckt draussen einfach noch besser.

  • Teaser Claudia Boutellier

  • Teaser Katharina Rippstein

Maja Brunner

Kochredaktorin À point
Maja Brunner hat ursprünglich nicht Köchin gelernt. Sie hat Geschichte und Deutsch studiert.
Danach arbeitete sie bei Radio SRF 1 als Redaktorin und Produzentin. Heute beschäftigt sie sich vor allem leidenschaftlich mit Food-Themen – unter anderem in der Radiosendung À point.
Sie lebt mit ihrer Familie in Zürich.

Online Kochplattform von Radio SRF 1
Lieblings Koch- und Backrezepte von unseren HörerInnen, Hintergrundgeschichten rund um die Küche, Küchentricks und alles was das Feinschmeckerherz begehrt stellt ihnen Maja Brunner persönlich auf der Online Kochplattform von Radio SRF 1 vor.

Sendung 27. Januar 2020