Einfach entsaften

Einfach entsaften

Das Entsaften von Beeren, z.B. für Sirup, Gelee oder Grütze, gelingt im Steamer sehr einfach. Der Dampf lässt die Zellwände aufplatzen und so den Saft entweichen. Die Beeren in einer Lochschale verteilen. Eine geschlossene Schale darunterschieben, die den Saft auffängt. Im Steamer 8 Min. bei 120 Grad oder im Dampfgarer 15 Min. bei 100 Grad garen.