Beilagen - nicht nur Nebensache!
Es lohnt sich, den Beilagen ebenso grosse Aufmerksamkeit zu schenken wie dem Sonntagsbraten oder dem edlen Stück Fleisch für die Festtafel.
Raffinierte Beilagen
Spätzli und Knöpfli: Klein und fein!
Hausgemachte Spätzli und Knöpfli sind eine beliebte Beilage zu Fleisch. Fantasievoll kombiniert trumpfen sie aber auch gerne als Hauptgericht auf.
Kartoffelstock - so gelingt er sicher
Kartoffelstock - so gelingt er sicher: Wir zeigen Ihnen, worauf es bei der Zubereitung ankommt.
Pasta - je länger, je lieber!
Wer Pasta sagt, denkt zuerst an Spaghetti, aber das Pasta-Universum ist fast unendlich! Nur schon unter den langen Sorten hat man die Qual der Wahl.
Wärmstens empfohlen: Gluschtige Kartoffelgratins
Kartoffelgratins sind als raffinierte Beilage genauso geschätzt wie als währschaftes Znacht. Sie sind spielend einfach zuzubereiten und praktisch für die Menüplanung, wenn Sie Gäste erwarten.
Für Gourmets: essbare Schälchen
Essbare Schälchen: Klassische Gerichte, effektvoll präsentiert - so begeistern Sie Ihre Gäste zum Fest und Ihre Familie im Alltag.
Jetzt treibts der Reis bunt!
Jetzt treibts der Reis bunt! Reis macht rund um den Erdball Staat. Auf gehts zur kulinarischen Tour du Monde!
Die Rösti - ein Schweizer Klassiker
Schon Gotthelf wusste eine rechte Rösti zu schätzen - sie ist ja auch wirklich ein Schweizer Nationalgericht! Goldbraun gebraten, mit einer knusprigen Kruste kommt sie dampfend auf den Teller. Verschiedene Zutaten wie Speckwürfeli, Zwiebeln, Schabziger oder Gruyère machen sie zur regionalen Spezialität. Und ausgerechnet für die Rösti gibt es keinen Röstigraben: Man schätzt sie in der Deutschschweiz genauso wie in der Romandie.
Gläsli-Rezepte: Feines aus dem Glas
Gläsli-Rezepte: Ob Suppen, Saucen, Dips, Vorspeisen, Beilagen oder heisse und kalte Desserts - in hübschen Gläsern serviert sehen sie einfach noch besser aus!
Kurz und gut: Pasta corta
Die kleinen Pasta-Sorten, die Pasta corta, haben für jeden Geschmack und jede Sauce eine passende und fantasievolle Form zu bieten.
Richtig aufgedreht: Heisse Öfen für kalte Tage
Ofenguck, Ofenrösti und Ofenäpfel sind beliebte Wintermahlzeiten. Die Schweizer Küche weiss, was sich Feines aus Kartoffeln, Käse, Speck und Äpfeln zaubern lässt.
