Rhabarber-Rezepte | Betty Bossi

Mini-Rhabarber-Cheesecakes

So süss, so herzig! Rhabarberkompott kommt auf den Guetzliboden. Mit Philadelphia wird der Belag zubereitet – und dann kommt nochmals Kompott dazu.

Ofenwaffeln mit Rhabarberkompott

Aussen knusprig gebacken, innen schön fluffig! Diese Waffeln kommen aus dem Ofen, und in Kombination mit dem Kompott sind sie der absolute Hit am Familientisch!

Rhabarber-Erdbeer-Quarktraum

Ein Traum aus Löffelbiskuits, zartem Quark, süss-saurem Rhabarber und fruchtigen Erdbeeren. Ein perfektes Dessert für den Sommer und viele Gäste.

Rhabarbersirup

Süss-sauer vom Besten: Dieser Rhabarbersirup mit Himbeeren erfrischt und belebt.

Rhabarber-Softeis mit Cornflakes-Crunch

Einfach, fruchtig, cremig und fein! Unser Rhabarber-Softeis ist das perfekte Dessert für die ersten warmen Frühlingstage!

Rhabarber-Tartelettes

Knusprige Blätterteig-Bödeli, fruchtige Rhabarberstücke und Honig machen jeden Biss von diesen Tartelettes zu einem speziellen Genuss.

Streuselkuchen mit Rhabarber

Ein saftiger Rhabarberkuchen mit knusprigen Streuseln: unglaublich fein!

Erdbeercreme mit Rhabarberkompott

Gegensätze ziehen sich an - daher passt die süsse Erdbeere hervorragend zum säuerlichen Rhabarber.

Rhabarber-Chutney mit Zitronengras

Da die Rhabarbersaison nur von kurzer Dauer ist, genau bis am 24. Juni, lohnt es sich immer, einen guten Vorrat anzulegen. Die getrockneten Mangos und der Zucker geben dem Rhabarber die nötige Süsse.

Erdbeer-Rhabarber-Pie

Sie denken: «Ach das ist doch viel zu schwer!» Wir sagen: «Nein, voll easy!» Probieren Sie diese Pie aus!

Rhabarber-Tiramisu

Rhabarber und Grenadinesirup sorgen für süss-sauren Genuss und das hübsche Pink in diesem Tiramisu.

Zweifarbige Rhabarberroulade

Diese wunderschöne Roulade ist einfacher in der Zubereitung als vermutet. Unbedingt ausprobieren!

Holunderblüten-Sorbet

Selber gemachtes Sorbet aus Holunderblütensirup, Wasser, Zitronensaft, Eiweiss und Zucker. Verblüffend wirken die Rhabarber-Spiralen auf diesem Dessert sicher.

Erdbeer-Rhabarber-Kuchen

Dieser Erdbeer-Rhabarber-Kuchen ist gross, ideal zum Mitnehmen.

Erdbeercreme mit Rhabarber

Erdbeercreme mit Rhabarber: welch erfrischende Liaison!

Erdbeer-Rhabarber-Brioche-Schnecken

Wow, so luftig weich sind diese Brioche-Schnecken. Gefüllt mit zartem Rhabarber und fein geschnittenen Erdbeeren.

Erdbeer-Rhabarber-Honig-Crumble

Fruchtig süss: So schmeckt dieses Crumble aus Erdbeeren und Honig.

Overnight Oats mit Rhabarber

Overnight-Oats mit Rhabarber am Vorabend zubereiten und am nächsten Tag zum Frühstück geniessen. Diese fruchtige Haferflockenmahlzeit ist einfach genial.

Pink Pavlova

Lassen Sie sich nicht abschrecken. Dieses Prachtstück aus Eiweiss und Beeren ist überhaupt nicht schwer zu machen.

Rhabarber-Schokolade-Tarte

Wenn Backen auch Ihr liebstes Hobby ist, dann kommt dieses Gebäck gerade richtig.

Rhabarber-Gugelhopf

Ob als Dessert oder zum Tee, dieser fruchtige Frühlings-Gugelhopf mit viel Rhabarber wird Ihre Gäste bezaubern.

Rhabarber-Osterkuchen

Obwohl er mit dem Belag unten und dem Biskuit oben gebacken wird, liegt man mit diesem saftigen Rhabarbkuchen nie verkehrt.

Rhabarber-Streusel-Kuchen

Rhabarber-Streusel-Kuchen - Rhabarber und Streusel, leckere Kombination!

Lammracks mit Rhabarber

Ein praktisches Ostermenu: Lammracks mit Melasse bestreichen und im Ofen gleichzeitig mit Rhabarber und roten Zwiebeln braten.

Rhabarber-Herztarte

Von Herzen und mit Herz gebacken für mein liebes Mami – dies könnten deine Worte sein, begleitet von der knusprigen Rhabarber-Herztarte.

Rhabarber-Joghurt-Köpfli

Fruchtig-leicht und dennoch cremig. Diese Joghurt-Köpfli sind ein schönes Dessert für viele Gelegenheiten

Rhabarbermuffins

Schnapp dir Rhabarber und kreiere leckere Muffins, die zwar blitzschnell gemacht, aber lange unvergessen bleiben!

Rhabarber-Vanille-Konfitüre

Rhabarber-Vanille-Konfitüre - eingemacht im April, ein halbes Jahr haltbar

Cheesecake im Glas

Warum den Cheesecake nicht mal im Glas servieren? Hier das Kleinformat mit Rhabarberkompott.

Rhabarber-Tiramisù

Rhabarber-Tiramisu - ein nostalgisches Löffelbiskuit- Dessert

Frozen Joghurt mit Rhabarber

Zum dahinschmelzen ist dieser selbstgemachte Frozen Joghurt in seiner Kombinatioin mit Rhabarber.

Rhabarber-Cobbler

Nicht nur Rhabarbern machen sich unter dem buttrigen Teig gut - je nach Saison auch Aprikosen, Zwetschgen oder Kirschen fühlen sich da wohl.

Glutenfreier Rhabarber-Gugelhopf

Dieser saftige, glutenfreie Gugelhopf mit Rhabarber und Himbeeren ist unwiderstehlich. Die rosa Glasur mit den Himbeerstreuseln machen ihn besonders attraktiv.

Schnelle Rhabarberwähe

Sieht toll aus und schmeckt auch herrlich: Diese einfache Rhabarberwähe ist sogar noch leicht.

Kokos-Rhabarber-Gugelhopf

Ein himmlischer Gugelhopf mit Kokosnuss und Rhabarber, der, gefüllt mit Schlagrahm und Kokos-Mandel-Pralinen und getoppt mit einem Marzipanhäsli, für einen Wow-Effekt am Osterfest sorgt.

Rhabarber-Joghurt-Cake

Das feine, leicht säuerliche Joghurtaroma macht diesen Rhabarber-Cake zu einem frisch-fruchtigen Genuss.

Marmoriertes Rhabarber-Parfait

Das meisterliche Parfait mit Rhabarber-Himbeer-Püree zergeht auf der Zunge. Serviert mit knusprigen Himbeer-Spickeln, wirkt es besonders toll.

Rhabarber-Baiser-Törtchen

Dieses meringuierte Rhabarber-Törtchen wird auch Sie begeistern!

Rhabarberwähe

Diesen Kuchenteig können Sie auch mit Dinkelmehl zubereiten. Ein Hauch Exotik sorgt mit dem Ingwer für Spannung.

Rhabarbercreme

Was servieren wir als Dessert am Muttertag? Mit dieser Creme punkten Sie mit Sicherheit.

Rhabarber-Crumble

Die Streusel sind beim Kuchen doch immer das Beste! Geniessen Sie sie doch einfach pur! Diesem knusprig-bröseligen Rhabarber-Crumble kann niemand widerstehen.

Rhabarber-Galette

Rhabarber und Erdbeeren sind ein Dream-Team! Darum überrascht es auch nicht, dass diese Galette mit süss-saurer Füllung so traumhaft schmeckt!

Rhabarber-Glace-Stängel

Eis am Stiel, davon hat man nie zu viel! Wer würde nicht gern an dieser cremigen Glace mit einem süss-sauren Happy End aus Rhabarber schlecken?

Rhabarbertorte Dorothée

Diese fruchtige Torte wird bei Betty Bossi schon seit vielen Jahren gebacken – sozusagen ein "Rezept, das Geschichte schrieb".

Rhabarbercake mit Mandeln

Dieser Rhabarber-Cake wird mit den Mandelblättchen sehr knusprig.

Rhabarber-Auflauf

Ein süsser Znacht gefällig?

Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre

Die süssen Erdbeeren mit dem säuerlichen, aromatischen Rhabarber geben eine wunderbare Frühlings-Konfitüre.

Meringuierte Rhabarbertarte

Tatatata: Die Rhabarbertarte ist da! Saftige Mürbeteig, Mandeln mit einer Krönung aus Eischnee.

Rhabarber-Amaretti-Crumble

Rhabarber mit Amaretti-Streusel ist ein ideales Gericht als Dessert oder süsses Nachtessen.

Rhabarber-Brotauflauf

Ein süsses Ofengericht mit einer Ergänzung vorab mit Blattsalat.

Rhabarberkuchen

Wenn sich Rhabarberstängel aufs Teigbett legen, kommt nach kurzer Zeit dieser herrliche Kuchen aus dem Ofen.

Rhabarber-Cheesecake

Der Cheesecake kann mit frischem oder tiefgekühltem Rhabarber zubereitet werden. Passt super zu Erdbeeren.

Apfel-Rhabarber-Kuchen

Spricht der Apfel: "Aber, aber, sagte der Rhabarber, bevor er im Kuchen vernascht, schon nicht mehr da war!"

Rhabarber-Kuchen

Ein glutenfreier Rhabarberkuchen mit knusprigen Mandelblättchen: so fein!

Rhabarber-Trifle

Schicht für Schicht ein Genuss: Dieses Trifle verführt Sie mit drei Lagen Rhabarber, Quarkcreme und Schokolade-Guetzli.

Chavroux-Flammkuchen

Mit raffiniertem, süss-saurem Belag.

Rhabarber-Dessert

Rhabarber-Dessert - Amaretti und Amaretto setzen markante Akzente

Rhabarbermousse

Samtweich und verführerisch süss mit einer säuerlichen Note – das kann nur eine Rhabarber-Mousse sein.

Meringue-Herzli mit Rhabarber

Rosa Meringue-Herzen fliegen Ihnen am Muttertag zu.

Oster-Eclairs mit Rhabarber

Luftiger geht es gar nicht - Brühteig-Gebäck mit Rhabarberkompott gefüllt - den Osterhasen freut es bestimmt.

Rhabarberkuchen Upside Down

Upside down: Auch bei diesem glutenfreien Rhabarberkuchen steht die Welt Kopf.

Rhabarbermousse mit Erdbeeren

Im Glas serviert wirkt dieses Rhabarbermousse noch viel edler.

Rhabarber-Tarte-Tatin

Fantastisch: Quark-Kuchenteig mit caramelisierten Rhabarberstreifen und einer rahmigen Creme aus Rhabarbersaft!

Rhabarber-Streuselkuchen

Räuber streunern durch die Stadt, essen sich am köstlichen Rhabarber-Streuselkuchen satt!