Oster-Rezepte | Betty Bossi

Österliche Rüeblitorte

Jetzt bäckt der Osterhase auch noch eine Rüeblitorte und verziert diese noch so schön!

Oster-Lollis

Gerade rechtzeitig zu Ostern kommen diese Schläckstängel für alle Kinder.

Kokos-Rhabarber-Gugelhopf

Ein himmlischer Gugelhopf mit Kokosnuss und Rhabarber, der, gefüllt mit Schlagrahm und Kokos-Mandel-Pralinen und getoppt mit einem Marzipanhäsli, für einen Wow-Effekt am Osterfest sorgt.

Twist-Hasen

Ostern mit einem Twist: Diese Hasen schmecken herrlich zum Osterbrunch und sind einfach zum Formen.

Speckzupf-Schaf

Mit diesem Schaf aus Speckzopfteig können Osterfreuden geteilt werden. Der perfekte Apéro für Gross und Klein.

Eier-Überraschung

Verblüffend echt sehen diese Ostereier mit cremiger Füllung aus. Das Geheimnis hinter den realistischen Eigelben sind Physalis.

Bibi-Donuts

Osterzeit ist Jungtierzeit. Die herzigen Bibis mit der fruchtigen Passionsfruchtfüllung sind die perfekte Sünde – luftiger Hefeteig mit Puderzuckerglasur.

Knuspriger Hase mit cremiger Füllung

Ein Osterhase der besonderen Art. Im Stil einer St.-Honoré-Torte werden bei diesem Gebäck gleich zwei Teigarten verwendet. Knuspriger Blätterteigboden und gefüllte Ofenküchlein mit einer Vanillecreme. Passionsfrucht rundet dieses Dessert zu einem Highlight auf dem Ostertisch ab.

Glutenfreier Rhabarber-Gugelhopf

Dieser saftige, glutenfreie Gugelhopf mit Rhabarber und Himbeeren ist unwiderstehlich. Die rosa Glasur mit den Himbeerstreuseln machen ihn besonders attraktiv.

Süsser Zopf

Der süsse Zopf mit viel Hagelzucker: ein Highlight bei jedem Frühstück oder Brunch. Überraschen sie ihre Familie und Gäste.

Osterhäsli

Grüsse vom Osterhasen! Sicher haben auch Sie Lust diese Hasen-Schar zu backen!

Glutenfreie Schoggitöpfli

Dieser glutenfreie Schokolade-Rührteig wird für den Osterbrunch in Blumentöpflis gebacken.

Linzer Eili

Auch an Ostern lohnt es sich Guetzli zu backen.

Rosinen-Hasen-Zöpfli

Süsse Zopf-Teighäsli für den Osterbrunch - das freut den Osterhasen sicher.

Orangen-Hasen

Braune Osterhasen hoppeln durch die Backstube!

Glutenfreies Osterlamm

Auch wer Lamm sonst nicht mag, wird sich für dieses süsse Ostergebäck begeistern können. Es wird aus Mandelmehl gebacken und ist daher glutenfrei.

Osterhäsli-Muffins

Die Ohren dieser Osterhasen-Muffins-Familie sind mit Marshmallows und das Fell aus Esspapier und Kokosraspeln hergestellt.

Schaf-Cupcakes

Wer könnte diesen herzigen Schäfchen etwas zuleide tun? Geben Sie sich einen Ruck – denn ohne Hineinbeissen kein Schokoladegenuss!

Oster-Cupcakes

Möchten Sie die Cupcakes noch mit diesen lustigen Oster-Illustrationen verzieren, finden Sie unter www.bettybossi.ch/vorlagen Sujets zum Herunterladen, ausdrucken und ausschneiden.

Osterkuchen

Bevor es der Osterhase versteckt, wird dieser leckere Mürbeteigkuchen mit Aprikosenkonfitüre und Reis zum Vernaschen bereitgestellt.

Oster-Sablés

Die Guetzli erhalten durch die Schokoladen-Dekostifte zum leckeren Geschmack noch das passende Aussehen.

Apfelrosen

So einfach gemacht - und so wirkungsvoll auf dem Osterbrunch-Tisch!

Ostertörtchen

Sicher kennen auch Sie die feinen Osterküchlein aus der Confiserie mit der Reisfüllung.

Oster-Eclairs mit Rhabarber

Luftiger geht es gar nicht - Brühteig-Gebäck mit Rhabarberkompott gefüllt - den Osterhasen freut es bestimmt.

Rhabarber-Osterkuchen

Obwohl er mit dem Belag unten und dem Biskuit oben gebacken wird, liegt man mit diesem saftigen Rhabarbkuchen nie verkehrt.

Glutenfreie Oster-Häsli

Ostern ohne Osterhasen – einfach undenkbar! Dieses herzige Hefe-Häsli versüsst die Festtage für alle, die sich glutenfrei ernähren.

Rüebli-Muffins

Kleine Marzipan-Rüebli lassen von aussen verraten, woraus der Muffin besteht. Dazu noch gemahlene Mandeln verwenden.

Oster-Aprikosen-Mohnkranz

Dieses gefüllte Hefegebäck kann sogar am Abend vor dem Osterbrunch vorbereitet werden.

Figola - Maltesischer Osterkuchen

Figola - der Maltesische Osterkuchen verdient den Malteser-Orden!

Natürliches Färben von Ostereiern

Natürliches Färben von Ostereiern - Achtung: 8 Tage alte Eier verwenden!

Forellen mit Broccolisalat

Gesund und wahnsinnig lecker

Bundrüebli-Tarte

Bundrüebli, klein aber fein - exzellente Basis für die vegi Tarte

Spargel-Salat mit Crevetten

Spargeln im Speckmantel

Grüner Spargel mit Bratspeck passt gut zu Salz- oder Ofenkartoffeln.

Eierbrötli

Einfach und super schnell gemacht: Ein vegetarischer Apéro, den alle lieben.

Onsen-Ei auf Rüebli

Das berühmte japanische Onsen-Ei gilt als das perfekt gegarte Ei. Mit der Sous-vide-Methode können Sie das wachsweiche Ei auch zu Hause zubereiten.

Roastbeef-Canapé mit Rainbow Slaw

Perfekt zubereitetes Roastbeef dank Sous-vide, kombiniert mit einem würzig, knackigem Rainbow Slaw und das Ganze auf einem Low Carb Brot serviert.

Flammkuchen mit Lachs

Ein schnelles und einfaches Rezept, dabei ist es so edel, dass Sie jederzeit Ihre Gäste damit verwöhnen können.

Pikantes Oster-Ofenküchlein

Jetzt steht einem gemütlichen Osterbrunch nichts mehr im Wege!

Fisch-Spargel-Päckli

Diese Lachsforellenfilets werden originell verpackt, mit Spargeln belegt und im Ofen gedämpft. Das Ergebnis ist auch optisch eine Wucht.

Roastbeef mit Rosa-Pfeffer-Béarnaise

Dieses Roastbeef wird zuerst während 2 Std. niedergegart und erst dann rundum noch ca. 6 Minuten gebraten: das Fleisch ist so heiss und butterzart.

Spargeln mit Sauce hollandaise

So machts der Profi: perfekt gegarte Spargeln mit delikater Sauce hollandaise. Wir zeigen Schritt für Schritt, wie das gelingt.

Roastbeef mit Ingwer-Hollandaise

Cremige Hollandaise mit Roastbeef ist etwas aufwändiger, wird aber geschmacklich belohnt!

Scampi an Proseccosauce mit Rüebli-Nüdeli

Für Gäste das Beste! An Ostern können auch Sie unser Favorit der Redaktion Ihren Gästen servieren.

Rahmschnitzel mit Spiralen

Haben Sie sich auch schon lange wieder mal Rahmschnitzel als Mittagessen gewünscht?

Lasagne

Mit Lasagne bekommen Sie alle an den Tisch. Lässt sich auch gut am Vortag vorbereiten und im Kühlschrank kühl stellen.

Tagliata vom Grill mit Spargeln

Es ist Spargelzeit und Sie grillieren gern? Dann haben wir hier ein leckeres Rezept!

Bistecca alla fiorentina (T-Bone-Steak)

Das Chianina-Rind liefert erstklassiges Fleisch, unter anderem für die berühmte Bistecca alla fiorentina, ein T-Bone-Steak, das kurz über Holzkohle grilliert wird.

Kalbssteaks mit Weizenpop-Kruste

Der Knuspereffekt ist bei diesem Steak speziell – lassen Sie sich überraschen.

Steak mit Kräuterhaube und grünen Spargeln

Wenns eilt, kann man damit auch Gäste verwöhnen.

Rindsmedaillons mit Trüffelöl

Steak und Pommes frites in Feststimmung.

Kalbssteaks mit Morchelsauce

Ein Fleischgericht für alle Fälle: Eine sämige Morchelsauce mit einem Schuss Weisswein macht aus einfachen Kalbssteaks kulinarische Höhenflieger.

Lamm-Strudelpäckli mit Spargel-Pickles

Lamm gehört beim Oster-Festmenü einfach dazu. Im Strudelteig eingepackt bleibt das Lamm saftig – dazu gibt es Spargeln und einen Dipp.

Tagliatelle mit Mozzarella Perlen-Pesto

Beim Oster-Festmenü darf dieses Pastagericht mit Tagliatelle, Brunnenkresse und Mozzarella-Perlen nicht fehlen.

Österlicher Spinatkuchen

Hits von gestern: Dieser Klassiker zu Ostern war schon 1984 ein Hit.

Lammbraten im Heu mit Hollandaise

Bio-Heu gibt Fleisch eine blumige Note und wird mit Thymian-Hollandaise serviert!

Asia-Lamm-Päckli

Das Päckli mit asiatisch würziger Note: Lamm mit Rüebli, Bundzwiebeln, Knoblauch, Sojasauce und Limettensaft.

Wachtelei auf Kresse-Röstini

Mit diesen knusprigen Mini-Röstis und pochierten Wachteleiern trumpfen Sie an Ostern beim Oster-Brunch.

Capretto al forno

Capretto al forno (Gitzi aus dem Ofen) - einfach zuzubereiten - eine Osterspeise mit Gemüseknoblauch