Eier-Rezepte
Bist du auf der Suche nach Rezepten mit Eiern? Ob Omelette, Soufflé, Spiegel- oder pochierte Eier: Hier findest du eine grosse Auswahl an gluschtigen Rezeptideen mit dem vielseitigen Ei in der Hauptrolle.
Eier-Rezepte
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Rüebli-Couscous mit Ei
Das Ei machts schön cremig.
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Spinatpenne mit Spiegelei
Ei, ei, ei, wie fein!
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Frühstückseier im Glas
Ein leichter Start in den Tag: Eier im Glas mit Pilzen. Während sie im Ofen garen, haben Sie Zeit für die Dusche.
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Flammkuchen mit Pilzen und Spiegeleiern
Ein Klassiker mit neuem Belag.
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Speckrösti mit Spiegeleiern
Schweizer Hüttenhits: Eine währschafte Rösti mit Spiegeleiern findet man oft auf der Speisekarte von Skihütten.
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Gefüllte Eier
Auch ohne Schale bunt! Diese gefüllten Eier überraschen mit ihrer tollen Farbe.
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Fried Rice mit Poulet
Macht satt und zufrieden. Bei diesem gebratenen Reis mit Poulet wird der Genuss mit einem frischen Spiegelei gekrönt.
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Chatschapuri
Chatschapuri ist ein georgisches Fladenbrot, das oft mit Käse und Ei gefüllt wird.
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Gemüse-Rührei
Jetzt wird`s vegetarisch und eiweissreich: Rührei mit Schnittlauch und Käse, dazu gedämpfte Zwiebeln, Lattich und Tomate.
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Ei-Power
Kurbeln Sie Ihren Stoffwechsel an, und bleiben Sie lange satt mit diesem wachsweichen Ei mit Micro Greens. Ein ideales Frühstück für Gesundheitsbewusste.
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Hackfleisch-Zucchini-Omelette
Schmeckt toll, wenn Sie einen halben Bund Petersilie fein schneiden und darüberstreuen.
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Blumenkohlsuppe mit Ei-Streuseln
Schnelle Blumenkohl-Cremesuppe, die mit Ei-Streuseln und gerösteten Kürbiskernen abgerundet wird.
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Rösti-Blech
Unkompliziert vom Blech: Rösti mit Rüebli und Spiegeleiern. Eine gute Gelegenheit, den Kindern etwas Gemüse unterzujubeln.
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Hacktätschli mit Spiegelei
Ein saftiges Hack-Tätschli geht immer. Eingeklemmt zwischen zwei Burger-Buns, allein mit Salat oder wie hier mit einem Spiegelei.
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Eiergratin au jambon
Haben Sie gewusst, dass Kopfsalat auch für einen Gratin verwendet werden kann?
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Wachteleier mit Dillsalat
Dass es möglich ist, im Dämpfkörbchen oder Mini-Steamer Eier zu pochieren.
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Omeletten-Sandwiches
Blitzschnell zubereitet, verblüffend einfach und erst noch leicht: Dieses Sandwich aus der Bratpfanne begeistert.
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Kartoffel-Curry
Raffiniert mit weichem Ei.
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Eierbrötli
Einfach und super schnell gemacht: Ein vegetarischer Apéro, den alle lieben.
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Onsen-Ei auf Rüebli
Das berühmte japanische Onsen-Ei gilt als das perfekt gegarte Ei. Mit der Sous-vide-Methode können Sie das wachsweiche Ei auch zu Hause zubereiten.
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Broccoli-Pizza mit Spiegelei
Sieht toll aus und schmeckt auch so: die Pizza mit Broccoli, Spiegelei und Taleggio.
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Rührei mit Champignons
Manchmal reicht ein Stück Brot, dazu Rührei mit Champignons und fertig ist ein vegetarisch satt machendes Gericht.
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Alpsee-Rösti
Pfannengericht, bitte wenden: diese Rösti mit geräucherten Forellenfilets und Eiern ist die Grösste!
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Glutenfreier Spargelfladen
Diese glutenfreie Spargelwähe mit Frischkäse, Ei und Speck ist schnell zubereitet. Sie eignet sich für den Alltag, aber auch für Gäste.
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Sonntagsspiegelei
Himmlischer Sonntag: Ausschlafen, Bacon in der Pfanne anbraten und serviert mit Spiegelei, Tomate und Toastbrot im Bett geniessen ...
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Eier-Frittata
Zu viele Eier? Dann ist Frittata das perfekte Gericht. Wichtig: Bei älteren Eiern die Frittata gut durchbacken. Ideal auch zum Aufbrauchen von Gemüseresten.
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Rösti mit Camembert
Rösti lässt das Herz höher schlagen. Hier mit Schalotten, Camembert, Bratspeck und Spiegeleiern, einfach köstlich.
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Omeletten
Das Grundrezept für Omeletten wie auch Crêpes braucht jeder. Ob süss oder pikant gefüllt oder einfach mit Zimt-Zucker bestreut, es lieben sie alle.
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Hackfleisch-Omeletten mit Apfelmus
Gefüllte Omeletten wie früher – aber mit rotem Apfelmus serviert ganz modern!
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Lauchspaghetti mit verlorenen Eiern
Vegetarischer Sattmacher mit Vollkornspaghetti. Zusammen mit Lauch, Safran und Vermouth köcheln.
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Blechgemüse mit Spiegeleiern
Hier die Wintervariante mit Kartoffeln, Kürbis, Marroni, Randen und Rüebli. Schmeckt aber auch toll mit Sommergemüse wie Zucchini, Auberginen, Peperoni, Fenchel und Tomaten.
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Gefüllte Wachteleier mit Kaviar
So hübsch: gefüllte Wachteleier mit Kaviar aus der Schweiz zum Apéro.
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Ofen-Süsskartoffelrösti mit Spiegeleiern
Super praktisch und einfach: Rösti aus Süsskartoffeln, im Ofen gebacken. Das schmeckt toll mit einem Spiegelei.
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Pizza Braccio di Ferro
Pizza Popeye mit Blattspinat, Mozzarella und Spiegeleiern oben drauf!
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Winter-Omelette
Diese bunte Omelette mit Radiesli, Chicorée und Sbrinz wird Sie leicht und vegetarisch verzaubern!
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Eierlikörparfait
Weiss wie Schnee und lecker mit Eierlikör.
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Eier im Glas
Vom Nest direkt ins Glas: Rührei mit Erbsli und Zwiebelringen. Serviertipp: Mit Toastbrot, Brot nach Wahl oder anderem Gebäck.
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Pochierte Eier im Nudelnest
Das pochierte Ei ist auch gleich die Sauce – sobald man es aufschneidet, fliesst das Eigelb über Nudeln und Gemüse. Köstlich!
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Ofenguck
Dass ein Ofenguck auch mit roten Linsen köstlich schmeckt, beweist dieses einfache Rezept! Sie brauchen dazu lediglich: Linsen, Lauch, Eier und Rahm.
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Kartoffel-Eier-Salat
Sättigt super und liegt trotzdem nicht schwer im Magen. Dieser Kartoffelsalat mit Eiern ist ein tolles Gericht für alle Fälle.
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Nudelnest mit Wirz und Ei
Dieses Nudelnest hat sogar noch ein Ei im Nest.
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Gnocchi mit Spinat und verlorenem Ei
Sie verlieren nichts, gewinnen ein leckeres vegetarisches Gericht mit Jungspinat und Gnocchi, serviert mit Ei!
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Spargeln mit Ei-Vinaigrette
Grüne Spargeln mit einer leichten Ei-Vinaigrette. Für etwas Biss sorgen zusätzlich Croûtons.
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Linsensalat mit pochiertem Ei
Linsensalat mit pochiertem Ei - Linsen, geniale Wiederentdeckung aus uralter Zeit!
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Ei im Schinkenkörbchen
Suchen Sie noch etwas Spezielles für den Osterbrunch?