Tomatensalat mit Burrata

Name: Tomatensalat mit Burrata
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Vorspeise
Ingredients: 500 g Datteltomaten; 2 EL Olivenöl; 0.25 TL Salz; wenig Pfeffer; 500 g Tomaten; 2 EL Aceto balsamico bianco; 5 EL Olivenöl; 0.5 EL Sriracha-Sauce (Hot Chili Sauce); 0.5 EL flüssiger Honig; 0.75 TL Salz; 1 Päckli Burrate Piccole (4 Stück, je ca. 50 g); wenig Pfeffer; 1 Bund Basilikum

Rohe und geschmorte Tomaten an pikanter Chilisauce, abgerundet von cremiger Burrata. Herrlich!

Zutaten

Anzahl Personen

500 g	Datteltomaten
2 EL	Olivenöl
0.25 TL	Salz
wenig	Pfeffer
500 g	Tomaten
2 EL	Aceto balsamico bianco
5 EL	Olivenöl
0.5 EL	Sriracha-Sauce (Hot Chili Sauce)
0.5 EL	flüssiger Honig
0.75 TL	Salz
1 Päckli	Burrate Piccole (4 Stück, je ca. 50 g)
wenig	Pfeffer
1 Bund	Basilikum

Und so wirds gemacht:

Datteltomaten halbieren. Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Tomaten unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze ca. 15 Min. dämpfen, würzen, auskühlen.
Tomaten in Scheiben schneiden, auf Tellern anrichten. Aceto, Öl, Sriracha-Sauce und Honig in einem Schälchen verrühren, Sauce salzen, über die Tomaten träufeln.
Burrate aufbrechen, mit den Datteltomaten auf den Tomaten verteilen, würzen. Basilikumblätter abzupfen, darauf verteilen.

Nährwert pro Portion (1/4):

kcal

392

34g

14g

Zusatzinformationen

Lässt sich vorbereiten: Datteltomaten ca. ½ Tag im Voraus dämpfen, Salatsauce zubereiten. Kurz vor dem Servieren Salat fertig zubereiten.

Bewertungen

Bewertungen ansehen

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten