Som tam (grüner Papayasalat)

Name: Som tam (grüner Papayasalat)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Salat
Ingredients: 3 rote Chilis; 2 Knoblauchzehen; 4 EL gesalzene Erdnüsse; 1.5 EL Palm- oder Rohzucker; 2 EL Fischsauce; 1 EL Limettensaft; 100 g Schlangenbohnen; 2 Tomaten; 1 grüne Papaya (ca. 500 g)

Wer schon mal in Thailand den grünen Papayasalat genossen hat, möchte diesen scharfen Salat unbedingt auch zuhause nachkochen.

Vor- und Zubereiten: 30 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 109 kcal

lactosefreiglutenfrei

Zutaten

rote Chilis: NaN
Knoblauchzehen: NaN
gesalzene Erdnüsse: NaN EL

Palm- oder Rohzucker: NaN EL
Fischsauce: NaN EL
Limettensaft: NaN EL

Schlangenbohnen: NaN g
Tomaten: NaN
grüne Papaya (ca. 500 g): NaN

Und so wird’s gemacht

rote Chilis
NaN
Knoblauchzehen
NaN
gesalzene Erdnüsse
NaN EL
Chilis entkernen, halbieren, Knoblauch schälen, halbieren, mit den Erdnüssen im Mörser zerstossen.
Palm- oder Rohzucker
NaN EL
Fischsauce
NaN EL
Limettensaft
NaN EL
Zucker, Fischsauce und Limettensaft daruntermischen.
Schlangenbohnen
NaN g
Tomaten
NaN
grüne Papaya (ca. 500 g)
NaN
Bohnen in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Tomaten entkernen, in Würfel schneiden. Papaya schälen, mit dem Julienneschneider in feine Streifen schneiden, portionenweise beigeben, mithilfe eines Löffels und des Stössels mischen und stampfen.

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Hinweise

Hinweis: Schlangenbohnen können roh verzehrt werden. Wenn du sie durch grüne Bohnen ersetzen möchtest, musst du diese zuerst in Salzwassser knapp weich kochen.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 109 kcal
Fett: 5 g
Kohlenhydrate: 11 g
Eiweiss: 4 g

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