Som tam (grüner Papayasalat)

Und so wirds gemacht:

• Chilis entkernen, halbieren, Knoblauch schälen, halbieren, mit den Erdnüssen im Mörser zerstossen.
• Zucker, Fischsauce und Limettensaft daruntermischen.
• Bohnen in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Tomaten entkernen, in Würfel schneiden. Papaya schälen, mit dem Julienneschneider in feine Streifen schneiden, portionenweise beigeben, mithilfe eines Löffels und des Stössels mischen und stampfen.