Kartoffelsalat mit Stangensellerie

Name: Kartoffelsalat mit Stangensellerie
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Beilagen
Ingredients: 1 kg fest kochende Kartoffeln; Salzwasser, siedend; 2 dl Bouillon, heiss; 2 EL Senf (Baergfeuer); 3 EL Aceto balsamico bianco; 4 EL Olivenöl; 3 EL Mayonnaise (Baergfeuer); 200 g Stangensellerie; 1 Bundzwiebel mit dem Grün; 1 Bund Radiesli; 1 Bund Schnittlauch; 0.5 TL Salz

Der beliebte Kartoffelsalat, noch cremiger und mit knackigem Stangensellerie und Radiesli.

Zutaten

Anzahl Personen

1 kg	fest kochende Kartoffeln
	Salzwasser, siedend
2 dl	Bouillon, heiss
2 EL	Senf (Baergfeuer)
3 EL	Aceto balsamico bianco
4 EL	Olivenöl
3 EL	Mayonnaise (Baergfeuer)
200 g	Stangensellerie
1	Bundzwiebel mit dem Grün
1 Bund	Radiesli
1 Bund	Schnittlauch
0.5 TL	Salz

Kartoffelsalat mit Stangensellerie

Und so wirds gemacht:

Kartoffeln offen im siedenden Salzwasser ca. 25 Min. knapp weich kochen. Noch heiss schälen, in Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben.
Bouillon über die Kartoffeln giessen, ca. 20 Min. ziehen lassen.
Senf, Aceto, Öl und Mayonnaise verrühren. Sellerie schräg in Scheiben, Bundzwiebeln in Ringe, Radiesli in Scheibchen und Schnittlauch fein schneiden, alles beigeben, salzen, sorgfältig unter die Kartoffeln mischen.

Nährwert pro Portion (1/4):

kcal

372

21g

36g

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