Quinoasalat
Dieser sättigende Salat enthält dank der Quinoa sehr viel Eiweiss. Du kannst den Salat auch mal mit Buchweizen oder geschrotetem Hafer zubereiten.
Und so wirds gemacht:
- Quinoa im siedenden Salzwasser ca. 15 Min. kochen. Erbsli beigeben, ca. 5 Min. mitkochen, abtropfen, in einer Schüssel etwas abkühlen.
- Rüebli schälen, in Würfeli schneiden oder grob reiben, Rucola grob schneiden, Feta zerbröckeln, alles unter die Quinoa mischen. Von der Zitrone die Schale dazureiben, Saft auspressen, mit dem Öl und dem Wasser daruntermischen, würzen.
Bewertungen
Bewertungen ansehen
