Schweinsplätzli-Rollen

Name: Schweinsplätzli-Rollen
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 8 dünne Schweinsplätzli vom Stotzen (ca. 600 g); 0.5 TL Salz; wenig Paprika; Pfeffer aus der Mühle; 150 g Raclettekäse, in ca. 3 cm langen Stängelchen; 2 EL Bratbutter; 600 g fest kochende Kartoffeln, in Schnitzen; 300 g gekochte Randen, in Schnitzen; 1 TL Salz

Schön gerollt ist halb gegessen: Die Schweinsplätzli werden mit Raclettekäse gefüllt und gerollt und zusammen mit Kartoffeln und Randen gebraten.

Zutaten

Anzahl Personen

8	dünne Schweinsplätzli vom Stotzen (ca. 600 g)
0.5 TL	Salz
wenig	Paprika
	Pfeffer aus der Mühle
150 g	Raclettekäse, in ca. 3 cm langen Stängelchen
2 EL	Bratbutter
600 g	fest kochende Kartoffeln, in Schnitzen
300 g	gekochte Randen, in Schnitzen
1 TL	Salz

Und so wirds gemacht:

Plätzli würzen, Käsestängelchen quer darauf legen. Fleisch satt aufrollen, mit einem Zahnstocher fixieren.
Butter in eine ofenfeste Form oder ein Bratgeschirr geben, im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen ca. 5 Min. heiss werden lassen. Fleischrollen ca. 6 Min. anbraten, herausnehmen, beiseite stellen.
Hitze auf 180 Grad reduzieren, Kartoffeln beigeben, in der Butter wenden, ca. 20 Min. braten.
Randen und Fleischrollen in die Form legen, ca. 10 Min. fertig braten, Kartoffeln und Randen salzen.

Nährwert pro Portion:

kcal

484

19g

32g

46g

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